Ostfyllda köttbulletacos

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Den hemliga ingrediensen i dessa köttbullar är kryddig mexikansk chorizo (inte att förväxla med spansk chorizo). Den råa korven blandas med nötfärs och har två funktioner i dessa köttbullar: den ger dem en pikant tacosmak och gör dem saftigare. Innan gräddning rullas varje köttbulle försiktigt i krossade majstortillachips för att säkerställa att de fäster på hela ytan. De färdiga köttbullarna är krispiga på utsidan men möra inuti med en seg ostliknande mitt. Servera dem som förrätt med strimlad sallad, guacamole, färsk pico de gallo-salsa och gräddfil för en god mildrande kick. Smaklig måltid!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g nötfärs
1 rå chorizokorv (ca 100 g), utan hölje
1 stort ägg
1/4 kopp finmalen gul majsmjöl
2 matskedar tomatpuré
1 msk. chilipulver
1 msk malen spiskummin
0,5 tsk torkad oregano
0,5 tsk granulerad lök
2 koppar majstortillachips
60 g cheddarost, skuren i 30 stycken, 1 cm tjocka kuber.
Strimlad isbergssallad, guacamole, pico de gallo och gräddfil till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: köttbullar, nötfärs, chorizokorv, majsmjöl, tomatpuré, chilikrydda, kummin, oregano, torkad lök, tortilla, cheddarost, isbergssallad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
I en stor skål, blanda nötfärs, chorizo, ägg, majsmjöl, tomatpuré, chilipulver, spiskummin, oregano, strösselök, 1 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Skopa upp 1 matsked av köttblandningen och tryck ner 1 ostbit i mitten. Linda köttet runt osten för att försluta och rulla till en slät boll. Upprepa med resterande köttblandning och ost.

Lägg pommes fritesen i en återförslutningsbar påse, förslut och krossa med en kavel. Lägg 3–4 köttbullar åt gången i påsen och rulla runt dem så att de lätt täcks med de krossade pommes fritesen. Lägg de pommes frites-täckta köttbullarna på den förberedda bakplåten och grädda tills de är gyllenbruna på utsidan och osten har smält på insidan, 10–12 minuter.
Servera köttbullarna på ett fat över strimlad isbergssallad med guacamole, pico de gallo och gräddfil.

Kategorier:

recept / Ugn / Festliga rätter / Festrätter / Huvudrätter / Kött / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / / Matnätverk - recept / Tex-Mex

Liknande recept