Ostfyllda arepas
Röster: 14
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Arepas, ett traditionellt colombianskt flatbröd, görs av ett speciellt majsmjöl som kokas i vatten och sedan torkas innan det knådas till deg med salt och varmt vatten. Arepas steks i en panna med vegetabilisk olja och serveras till valfri måltid istället för vanligt bröd. Det här receptet beskriver hur man gör arepas fyllda med mozzarella, men du kan också experimentera med andra ostar, eller steka vanliga arepas, sedan skära upp sidan innan servering och fylla den resulterande fickan med valfri fyllning, såsom stekt köttfärs, bönpuré eller grönsaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar halvfärdigt vitt majsmjöl
- 100 g mellanmjölk mozzarella, skuren i 8 tärningar
- 1/4 kopp vegetabilisk olja, eller efter behov
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, mozzarellaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till 175 °C.
- I en stor skål, blanda 2,5 koppar ljummet vatten och 1,5 teskedar salt. Tillsätt gradvis majsstärkelsen i vattnet och använd fingrarna för att knåda till en mjuk, fuktig deg.
- Forma degen till 8 golfbollstora bollar och platta ut varje boll till en biff, cirka 12 cm bred och 0,5 cm tjock.
- Lägg en tärning mozzarella i mitten av varje flatbröd. Vik degen över osten och se till att osten är helt täckt och förseglad inuti. Forma flatbrödet igen till ett 7 cm brett och 1 cm tjockt flatbröd.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme tills den skimrar. Stek majstortillabröden i omgångar tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter per sida (kom ihåg att värma upp oljan för varje ny omgång). Lägg tortillabröden på ett galler på en bakplåt med kant och grädda tills kanterna är krispiga och gyllenbruna, cirka 10 minuter.När arepasna är tillräckligt svala för att hanteras, skär en ficka i sidan med en tunn, tandad kniv. Var försiktig så att du inte skadar arepans sidor. Torka av kniven mellan snitten för att ta bort eventuell klibbig majs. Fyll arepasna med valfri fyllning, såsom stekt köttfärs, avokado och bönor.
Kategorier:
Liknande recept
