Snigelscones med ostfyllning eller med soltorkade tomater
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 scones
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 scones
Engelska scones skiljer sig från andra typer av bullar genom att de är snabba att göra och gjorda med ojäst deg. De är krispiga, läckra och mjuka inuti. Grädda dem med två salta fyllningar: bacon med soltorkade tomater, ost och sesamfrön, eller vitlökskrämost med dill och vallmofrön. Dessa är gjorda med de mest harmoniskt kombinerade ingredienserna och ger dina scones en fantastisk smak. Bred fyllningen på den utkavlade degen, kavla den till en rulle och skär i spiraler. Grädda i 20 minuter och servera med te eller som ett utsökt bröd till huvudrätter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Scones
- 2 koppar premiummjöl
- 1/4 kopp socker
- 1 msk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 0,5 dl kallt smör, skuret i små bitar
- 0,5 dl vispgrädde
- 1/4 dl mellanmjölk 2%, plus extra för smörjning
- 1 stort ägg
- En nypa vanilj
Alternativ 1: Bacon, soltorkade tomater och cheddarost
- 1/4 kopp stekt bacon, tärnad
- 2 msk finhackade soltorkade tomater (helst konserverade i olja)
- 0,5 dl finriven cheddarost
- Mjölk för smörjning
- Sesamfrön att strö över
Alternativ 2: Vitlökskrämost och dill
- 0,5 paket rumstempererad färskost
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 3 msk hackad färsk dill
- Mjölk för smörjning
- Vallmofrön att strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölk, grädde, ägg, cheddarost, soltorkade tomater, bacon, mjukost, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Sikta ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt smöret i mjölet och skär ner det i blandningen tills det bildas en grov smulig blandning med små smörbitar synliga.
I en separat skål, vispa ihop grädde, mjölk, ägg och vanilj. Tillsätt i mjölblandningen och blanda tills degen går ihop. Stjälp ut den på en lätt mjölad arbetsyta och fortsätt knåda med händerna. Kavla ut degen till en rektangel på 25 x 35 cm. - Efter att du har lagt på fyllningen och kavlat ut degen, skär den i 8 cirklar och lägg dem på den förberedda bakplåten. Pensla sconesens toppar med mjölk och strö över sesamfrön eller vallmofrön. Grädda i cirka 20 minuter, tills sconesen är gyllenbruna.
- Låt bullarna svalna i minst 10 minuter och servera sedan.
Alternativ 1.
Fyllning med bacon, soltorkade tomater och cheddarost: Strö bacon, soltorkade tomater och cheddarost över degen. Rulla ihop degen hårt till en 25 cm bred rulle.
Alternativ 2.
Vitlöks- och dillfärskostfyllning: Vispa upp vitlöks- och dillfärskost och bred fyllningen över degen. Rulla degen hårt till en 25 cm rulle.
Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.
Kategorier:
Liknande recept
