Krämiga scones med russin
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 251, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 4 G., kolhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 151 mg, socker 8 G.
Kalorier 251, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 4 G., kolhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 151 mg, socker 8 G.
Dessa delikata scones är gjorda med grädde och finhackade vinbär. För att de ska vara fluffiga och fransiga, överarbeta inte degen. Den kommer att vara grov, men det är okej. Knacka bara ut den till en cirkel och skär i trianglar. Innan gräddning penslas varje scone med grädde och strös med socker, vilket skapar en härligt krispig skorpa. En perfekt njutning till teet!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 3/4 koppar premiummjöl + extra för att arbeta med degen
- 3 msk socker + extra för strö
- 2,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk fint salt
- 6 matskedar kylt osaltat smör, skuret i små bitar
- 1/4 kopp vinbärsrussin
- 1 stort ägg
- 1/3 dl vispgrädde, plus extra till att pensla scones med
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, russin, ägg, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en medelstor skål, blanda mjöl, socker, bakpulver och salt. Tillsätt smöret och gnid in det i mjölet med fingrarna tills blandningen liknar grovt mjöl. Tillsätt russinen och blanda väl.
- I en liten skål, vispa ihop ägg och grädde och vänd ner det i mjölblandningen till en grov deg. Tillsätt mer grädde, 1 tesked i taget, efter behov, tills degen går ihop. När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
- Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta och forma den till en cirkel på 15 cm. Skär i 8 klyftor och fördela dem jämnt på den förberedda bakplåten. Pensla topparna med vispgrädde och strö över socker. Grädda sconesen tills de är gyllenbruna, 12–15 minuter. Servera varma eller i rumstemperatur.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
