Tid: 1 timme.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 6-12 st.

Till skillnad från traditionella engelska scones är dessa bullar mer som mjuka kakor, men de är gjorda med samma ingredienser: mjöl, filmjölk, ägg, bakpulver och smör. Smeten är tunnare, så du kan röra i blåbär utan att skada dem. Rulla dem först i mjöl för att förhindra att de sjunker ihop och för att säkerställa att de är snyggt fördelade över varje scone. Klicka ut de friformade sconesen på en bakplåt och grädda tills de är gyllenbruna. Pensla sedan de färdiga sconesen med apelsinsmak. Dess citrusnoter passar vackert ihop med de söta blåbären och förstärker smaken på bakverken.

Ingredienser:

Scones

• 2 koppar mjöl + extra för att täcka bären
• 1 msk bakpulver
• 1 tesked salt
• 1/3 kopp socker
• 1/4 kopp smör, kylt och skuret i bitar
• 3/4 dl surmjölk eller grädde
• 1 ägg
• 2 koppar färska blåbär

Orange glasyr

• 2 msk (30 g) smör
• 2 koppar siktat florsocker
• Saft och skal av 2 apelsiner

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, socker, smör, surmjölk, grädde, ägg, blåbär, strösocker, Apelsiner

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
  
  Sikta ihop mjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål. Blanda noggrant. Vänd ner smöret med två gafflar eller en degutstickare. Smöret ska vara täckt av mjöl och likna smulor.
Steg 2
• I en annan skål, blanda surmjölk och ägg och vänd sedan ner det i mjölblandningen. Blanda alla ingredienser, men vispa inte degen för mycket.
Steg 3
• Vänd blåbären i mjöl tills de är helt täckta, så att de inte sjunker ner till botten av sconesen under gräddningen. Vänd ner blåbären i smeten och var försiktig så att de inte krossas. Klicka ut smeten på en osmord plåt.
Steg 4
• Grädda i 15–20 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna innan du glaserar dem med apelsinsmak.
Steg 5
• För att göra apelsinglasyren: Blanda smör, socker, apelsinskal och juice i en vattenkokare. Koka tills smöret och sockret smälter och blandningen tjocknar. Ta bort från värmen och vispa tills den är slät och lätt svalnad. Ringla eller pensla glasyren över sconesen och låt dem stelna tills de är ogenomskinliga.

Röster: 2