Krämiga russinscones

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 st.

Engelska scones är en av de enklaste typerna av hembakat bröd. Degen blandas snabbt, sconesen gräddas snabbt och de är utsökta. Deras utmärkande kännetecken är deras fragila konsistens. Ju mer avslappnat du knådar degen, desto fragilare blir dina scones. Så du behöver ingen mixer för att blanda; samla helt enkelt degen till en boll och kavla ut den. Det är bäst att skära sconesen i trianglar för att undvika rester. Innan du gräddar kan du pensla dem med grädde och strö över socker för en härligt krispig skorpa. Servera scones med te och toppa dem med dina favoritpålägg eller sylt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 3/4 koppar mjöl
2,5 tsk bakpulver
3 matskedar socker
1/4 tesked fint salt
6 msk (90 g) smör, skuret i 1 cm stora kuber och kylt
2 tsk finrivet apelsinskal
1/4 kopp svarta russin
1 stort ägg
4-5 msk grädde av valfri fetthalt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, socker, smör, Apelsinskal, russin, ägg, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, socker och salt. Tillsätt smöret och blanda ner det i mjölet med fingrarna eller en matberedare tills det liknar grova korn. Tillsätt skalet och russinen.

I en liten skål, vispa ägget och 4 matskedar grädde med en gaffel. Tillsätt det i mjölblandningen och blanda med händerna tills degen går ihop. (Om degen verkar torr, tillsätt ytterligare en matsked grädde.) Stjälp ut degen på en lätt mjölad arbetsyta. Forma den till en cirkel 15 cm i diameter och 0,5 cm tjock. Skär i 8 lika stora klyftor. Lägg bullarna jämnt ut på den förberedda bakplåten. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 12-15 minuter. Servera varma.

Notera

För en krispigare skorpa, pensla bullarnas ovansida med vispgrädde och strö över socker innan gräddning.

Kategorier:

recept / Mixer / Frukost / Efterrätter / Kaka / Munkar, pajer, bullar / / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Engelsk mat

Receptsamlingar