Äggtod och syltscones
Röster: 2
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 st.
Dessa scones gräddas som en stor kaka och skärs sedan i individuella bitar som kan förvaras i en lufttät behållare i upp till tre dagar. De är gjorda med en deg blandad med äggtoddy, en kryddig juldryck. Degen är mjuk och klibbig. Dela den på mitten och lägg den i två lager i en pajform, bred över confiterade röda vinbär. Innan gräddning, pensla hela ytan med äggtoddy och strö över flagad mandel och socker för att skapa en doftande, krispig skorpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 msk. äggtod + extra för smörjning
- 1 stort ägg
- 2 koppar premiummjöl + extra till arbetet
- 2 msk socker + extra till topping
- 1 msk bakpulver
- 1 tesked nyriven muskotnöt
- 0,5 tsk salt
- 6 matskedar kylt osaltat smör, skuret i 12 bitar
- 1/3 kopp rödvinbärssylt
- 2 matskedar hackade mandlar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: äggtod, ägg, premiummjöl, socker, bakpulver, muskot, smör, vinbärssylt, mandel, konfigur
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Vispa äggtod och ägg i en liten skål. Blanda mjöl, socker, bakpulver, muskotnöt och salt i en stor skål. Blanda i smöret med fingrarna tills det bildar ärtstora bitar. Vänd ner äggblandningen och knåda till en mjuk deg.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Dela degen i två halvor. Mjöla händerna, lägg en degbit på den förberedda bakplåten och forma den till en cirkel med 18 cm diameter. Toppa med sylten och bred försiktigt ut den nästan ut till kanterna. Lägg den andra degbiten på ett lätt mjölat bakplåtspapper, forma den till en cirkel med 18 cm diameter och vänd den upp och ner på syltlagret; ta bort bakplåtspapperet. Tryck lätt ihop degens kanter.
- Använd en kniv för att skära kakans yta och dela den i 8 bitar. Pensla med äggtod och strö över socker och mandlar. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 25 minuter. Låt svalna något. Skär sconesen i bitar längs de skårade linjerna. Servera sconesen varma eller rumstempererade.
Kategorier:
Liknande recept
