Havregrynsscones med lönnsirap

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 14 bullar

Naturlig lönnsirap, med sin fylliga, varma smak, kompletterar havregrynen i dessa scones perfekt. Den tillsätts både i degen och glasyren. Förvänta dig att degen är grov och klibbig, med synliga bitar av smör – detta är nödvändigt för att de färdiga sconesen ska få sin karakteristiska flagnande konsistens. Mjöla helt enkelt din kavel, händer och köksbänk noggrant för att göra processen enklare. Du kan strö extra havregryn på de utskurna degcirklarna, och när sconesen är klara, ringla dem med en glasyr av lönnsirap och florsocker och servera varma till en familjefrukost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Scones

3,5 koppar premiummjöl
1 kopp fullkornsmjöl
1 kopp snabbkokande havregryn + extra att strö över
2 msk bakpulver
2 msk strösocker
2 teskedar salt
450 g kylt osaltat smör, tärnat
0,5 koppar kyld yoghurt eller kefir
0,5 msk lönnsirap
4 stora ägg, lätt vispade
1 ägg, uppvispat med 1 msk mjölk eller vatten

Glasyr

1 och 1/4 koppar florsocker
0,5 msk lönnsirap
1 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, havregryn, ägg, surmjölk, kefir, lönnsirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
I skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, blanda mjöl, havregryn, bakpulver, socker och salt. Tillsätt det kylda smöret och vispa på låg hastighet tills smöret är lika stort som ärtor. Blanda kärnmjölk, lönnsirap och ägg och vänd snabbt ner det i mjöl- och smörblandningen. Knåda till en grov, klibbig deg.

Vänd ut degen på en välmjölad yta och se till att den är ordentligt knådad. Mjöla händerna och kaveln och kavla ut degen till en tjocklek på 2-2,5 cm. Du bör se bitar av smör i degen. Skär ut cirklar på 7,5 cm med en vanlig eller räfflad utstickare och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Pensla ovansidan med äggblandningen. Grädda i 20–25 minuter, tills sconesen är genomstekta och gyllenbruna på toppen.
För att förbereda glasyrenBlanda florsocker med lönnsirap och vanilj. När sconesen är klara, låt dem svalna i 5 minuter och ringla över varje scones med 1 matsked glasyr. Ju varmare sconesen är när du glaserar dem, desto rinnigare blir glasyren. "Jag gillar att strö havregryn över", säger Ina.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Kaka / Munkar, pajer, bullar / Frukostflingor, granola, müsli / Ina Garten

Receptsamlingar