Söta smördegspåsar med ostfyllning
Röster: 2
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12 lager
Komplexitet: lätt
Portioner: 12 lager
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 255, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 7 G., kolhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 147 mg, socker 10 G.
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 255, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 7 G., kolhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 147 mg, socker 10 G.
Denna eleganta dessert är den perfekta avslutningen på en festlig middag. Gyllene, krispiga filodegspåsar, ringlade med en läcker citrus-kryddig sirap och bestrött med krispiga pistagenötter, är fyllda med en kontrasterande, delikat fyllning av getost och ricotta. En magnifik kombination av smaker och texturer väntar. Servera varma. Njut av dem med ett glas torrt vitt vin.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 100 g naturell getost
- 1 och 1/4 koppar helmjölksricotta
- 110 g osaltat smör, smält
- 8 ark fryst filodeg, upptinad
- 0,5 koppar socker
- 0,5 koppar vatten
- 15 kardemummakapslar, krossade med den platta sidan av en kniv (eller 1/4 tsk malen kardemumma)
- 1 bred strimla apelsinskal (skala bort med en grönsaksskalare), + 2 msk apelsinjuice
- 2 msk rostade saltade pistagenötter, finhackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: filodeg, getost, ricottaost, Apelsinskal, kardemumma, pistagenötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- I en medelstor skål, smula getosten med en gaffel och vänd sedan ner ricottan. Smörj en muffinsplåt (ca 350 ml) med 1 msk smält smör; lägg 1 msk smält smör åt sidan i en liten skål.
- Smörj filodegen med de resterande 6 matskedarna smör: smörj ena sidan av en filodegsplåt och lägg sedan 3 ark till ovanpå och smörj varje ark.
- Dela högen på mitten på längden och sedan på tvären i tredjedelar för att skapa 6 fyrkanter. Tryck ut varje fyrkant i en muffinsplåt. Upprepa med de återstående fyra filodegsarken och det smälta smöret.
- Fördela ostblandningen jämnt i håligheterna och tryck till med en sked för att platta till fyllningen. Vik filodegens kanter över fyllningen och lämna en liten öppning i mitten för ånga. Pensla degens ovansida med den sparade matskeden smält smör.
- Placera bakplåten längst ner i ugnen och grädda tills påsarna är djupt gyllenbruna i botten, 5–8 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 190 °C (375 °F); flytta bakplåten med påsarna till mitten av ugnen och fortsätt grädda tills påsarna är gyllenbruna, 30–40 minuter.
- Under tiden, blanda socker, vatten, kardemumma och apelsinskal i en liten kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda, tryck då och då på kardemummakapslarna med en sked, tills det är sirapsliknande, cirka 8 minuter. Sila genom en finmaskig sil ner i ett mätglas och rör i apelsinjuicen.
- När du tagit ut påsarna ur ugnen, lägg dem på en serveringsskål. Ringla över ungefär hälften av sirapen. Låt stå i några minuter så att sirapen absorberas, strö sedan över pistagenötter. Ringla över mer sirap och servera varma.
Kategorier:
Liknande recept
