Varm getost i filodegspåsar

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 556, totalt fett 45 G., mättade fetter 20 G., proteiner 15 G., kolhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 508 mg, socker 0 G.

Imponera på dina gäster med en elegant förrätt i restaurangstil som också är enkel att tillaga. Krispiga filodegsfickor fyllda med varm getost serveras med en lätt sallad i en vinägrettdressing. För att få fickorna extra krispiga och fluffiga smörjer Ina Garten inte bara varje deglager utan strör det också med ströbröd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Getost

12 ark upptinad filodeg
80 g osaltat smör, smält
2-3 msk vanligt ströbröd
3 skivor färsk getost, 90–140 g styck.
Små salladsblad, såsom en blandning av ruccola och mesclun, för 6 portioner

Vinägrettdressing

2 matskedar champagnevinäger
1 tesked Dijonsenap
0,5 tsk hackad vitlök
1 tesked grovt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
0,5 koppar olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: filodeg, getost, mesclun salladsmix, Dijonsenap, champagnevinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Lägg filodegsarken på en plan yta och täck dem med en lätt fuktig handduk. Om handduken är för blöt blir degen klibbig. Arbeta snabbt för att förhindra att degen torkar ut, lägg ett ark på ett bakbord, pensla lätt med smält smör och strö över ströbröd. Lägg det andra filodegsarket ovanpå, pensla med smält smör och strö över ströbröd. Fortsätt tills du har en hög med fyra ark. Skär arken på mitten tvärs över för att skapa två rektanglar.

Skär en av getostarna på mitten horisontellt för att skapa två tunna cirklar. Placera varje skiva i mitten av en filodegsruta. Börja i ett hörn, vik degen över osten och fortsätt att vika runt osten, som om du slår in en rund present, och knyt ihop toppen. Tvinna den överflödiga deg till en bunt. Pensla påsarna på alla sidor med smält smör och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Gör fyra påsar till på samma sätt.
Grädda i 20 minuter, tills de fått en gyllenbrun färg. Låt svalna i 5 minuter.
Medan ostpåsarna gräddas, lägg grönsakerna i en stor skål. I en liten skål, vispa ihop vinäger, senap, vitlök, salt och peppar. Häll gradvis i olivoljan under ständig vispning för att skapa en emulsion. Blanda grönsakerna med tillräckligt med vinägrett för att fukta dem.
Fördela salladen på 6 tallrikar och lägg en liten påse varm getost i mitten av varje tallrik. Krydda med salt och peppar och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Komfortmat / Sommarrätter / Bageri / Salta pajer och bullar / Förrätter / Osträtter / Sallader / Bladiga sallader / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Receptsamlingar