Ostpinnar i filodeg

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 40 mellanmål

Ostpinnar är en välkommen aptitretare för alla sällskap, oavsett tillfälle. Det finns många sätt att göra dem, men ett av de enklaste är att linda in en ostfyllning i tunna rör av filodeg och baka dem i ugnen. Fyllningen innehåller färskost, riven parmesanost, ägg och lite salt. Lägg den på en väloljad filodegsplåt, så blir pinnarna luftiga, krispiga och perfekt flagnande. Servera med färdig pestosås att doppa i. Dessa ostpinnar är så goda att du kommer att ha svårt att sluta; baka fler på en gång.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g fryst filodeg (cirka 40 ark), upptinad
220 g färskost, mjuk
1/4 msk riven parmesanost
1 stort ägg, lätt uppvispat
110 g osaltat smör, smält
Pestosås, för doppning

Rekommendationer för ingredienssubstitution

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: filodeg, Parmesanost, kvark

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Lägg färskost, parmesanost, ägg och 0,5 tsk salt i en liten skål; blanda väl. Häll över i en återförslutningsbar plastpåse; klipp ett hörn för att skapa ett 0,5 cm hål.
Vik ut en bunt filodej på en ren yta. Arbeta snabbt för att förhindra att degen torkar ut, pensla hela ytan på det översta arket med smält smör, spritsa sedan ostfyllningen längs degens långa kant, så att det lämnas en 1,2 cm kant. Vik ändarna över fyllningen och rulla sedan ihop degen till ett rör. Lägg på en bakplåt och upprepa med resterande filodej och ostblandning.