Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 50 st.

Dessa krispiga och smakrika ostpinnar är gjorda i form av långa ostkex. De är en härlig krispighet som mellanmål, ett glas öl eller vin, och de är också den perfekta aptitretaren att doppa i. För att göra dem behöver du riven ost, smör, mjöl och kryddor. För att göra degen tillräckligt mjuk för att lätt kunna spritsas ur en bakpåse, låt osten och smöret stå i rumstemperatur i några timmar. Blanda dem sedan och tjockna med mjöl. Detta recept ger en stor sats ostpinnar, perfekta att dela med en grupp vänner och familj.

Ingredienser:

• 220 g skarp cheddarost, kall
• 220 g smör
• 2 koppar mjöl + mer efter behov
• 1 tesked grovt salt
• 0,5 tsk cayennepeppar
• 0,5 tsk torr senap
• 0,5 tsk malen svartpeppar
• Specialutrustning: en bakpåse med ett 0,5 cm stort hål, valfritt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

cheddarost, smör, mjöl, malen cayennepeppar, senapspulver, svartpeppar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Riv osten med ett rivjärn med medelstora hål för att få 4 msk. Täck den rivna osten och låt den stå med smöret i rumstemperatur i minst 2 timmar eller över natten.Notera: Här behöver du riva osten själv, använd inte redan riven.)
Steg 2
• När du är redo att göra ostpinnarna, värm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med silikonmattor eller bakplåtspapper.
Steg 3
• I en medelstor skål, kombinera mjöl, salt, cayennepeppar, senap och svartpeppar.
Steg 4
• Lägg osten och smöret i en köksmaskins skål och vispa med paddeln tills det är slätt. Vänd långsamt ner mjölblandningen. Kontrollera konsistensen; den ska vara tillräckligt tjock för att klämma ut ur en bakpåse. Om inte, tillsätt lite mer mjöl.
Steg 5
• Lägg degen i en bakpåse eller en återförslutningsbar plastpåse. Använd en 0,5 cm spets eller klipp av ett 0,5 cm hörn från påsen. Spritsa ut 12–15 cm långa remsor av deg på de förberedda plåtarna. Grädda tills de är gyllenbruna, 15–17 minuter. Låt svalna på ett galler.

Röster: 1