Hälsosamma krispiga mozzarellasticks
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 182, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 43 mg, natrium 635 mg, socker 0 G.
Kalorier 182, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 43 mg, natrium 635 mg, socker 0 G.
Dessa panerade mozzarellapinnar är lika goda som de som serveras på barer och snabbmatsrestauranger, men de är mycket hälsosammare eftersom de bakas i ugnen istället för friterade. För att panera ostpinnarna, blanda ströbröd med kryddor och oregano, tillsammans med finmalet melba-toast. Detta ger dem en superkrispig konsistens. Sedan doppas de mjölbeströdda pinnarna i en äggblandning och rullas sedan i ströbröd. Denna process upprepas två gånger för att säkerställa en tät och läcker panering. Frys in ostpinnarna innan gräddning för att förhindra att de smälter för mycket i ugnen. Doppa de krispiga pinnarna i tomatsås och njut av deras italienska smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 10 fullkorns Melba-toast
- 1/3 kopp fullkornsbrödsmulor
- 1 msk hackad oregano
- En stor nypa malen cayennepeppar (valfritt)
- Vita från 2 stora ägg
- 1 stort ägg
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/3 kopp fullkornsmjöl för bakning eller allsidigt mjöl
- 8 skivor mellanmjölk mozzarella, delade på mitten tvärs över
- Olivolja (spray) att ringla över osten
- 1/3 kopp köpt marinarasås, uppvärmd, för servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rostat bröd, ströbröd, oregano, malen cayennepeppar, ägg, vitlök, fullkornsmjöl, mozzarellaost, marinarasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mixa Melba-toasten i en matberedare tills den bildar medelstora smulor. Häll över i en medelstor skål eller tallrik. Rör i ströbröd, oregano, 1/4 tsk salt och svartpeppar, och cayennepeppar, om du använder det.
- I en annan skål, vispa ihop äggvitorna, hela ägget, vitlöken och 1/4 tesked vardera av salt och svartpeppar.
- Lägg mjöl och 1/4 tsk salt i en plastpåse med återförslutningsbar återförslutning. Lägg ostbitarna i påsen, förslut och skaka så att osten täcks med mjöl. Doppa en ostbit i taget i äggblandningen och rulla sedan in den i ströbrödsblandningen genom att trycka ordentligt. Doppa samma bit igen i äggblandningen och sedan i ströbrödsblandningen. (Obs: Använd ena handen för den torra blandningen och den andra för den våta blandningen.) Lägg osten på en plåt eller bakplåt klädd med bakplåtspapper. Frys in i 15 minuter eller över natten.
- Värm ugnen till 245 °C. Lägg över de frysta ostpinnarna på en annan plåt. Spraya ostpinnarna ordentligt med olivolja. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 12 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
Servera omedelbart med varm marinarasås.
Kategorier:
Liknande recept
