Barnvänligt: Krispiga tofupinnar

Röster: 12

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna tofu-förrätt är mör inuti och otroligt krispig utanpå, precis som friterad, men den tillagas på ett mindre skadligt sätt – i ugnen. Även ett skolbarn kan hantera det här receptet. Låt dem skapa denna autentiska förrätt till en trevlig fest, men lämna dem inte utan uppsikt. Medan tofun gräddas kan du förbereda en underbar dippsås med aprikosmarmelad och asiatisk chilisås. Blanda helt enkelt alla ingredienser till dippsåsen, värm dem i en stekpanna och servera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 block extra fast tofu, 400 g styck
2/3 kopp majsstärkelse
3 stora ägg
2 msk. panko-ströbröd
1 tesked vegetabilisk olja
2 tsk riven färsk ingefära
1 tesked riven vitlök
0,5 dl aprikosmarmelad
1 tsk mörk sesamolja
1 tesked äppelcidervinäger
0,5–1 tsk asiatisk chilisås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tofu, chilisås, Aprikosmarmelad, panko-ströbröd, ägg, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C och spraya en bakplåt med kant rikligt med matlagningsspray.
Ta ut tofun ur förpackningen och låt den rinna av. Skär en bit på mitten tvärs över, skär varje halva på mitten tvärs över och skär sedan varje halva på mitten igen, så att det blir totalt 8 skivor som mäter 8 x 4,5 x 1 cm. Lägg tofuskivorna på två hushållspapper och klappa torra med ytterligare två hushållspapper, tryck försiktigt ut så mycket fukt som möjligt. Strö 1 tesked salt över tofun jämnt och ställ åt sidan.

Lägg majsstärkelse på en tallrik. Knäck ägget i en grund skål, tillsätt 1 tesked salt och en nypa svartpeppar och vispa med en gaffel tills det är slätt. Blanda ströbrödet, 1 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar i en annan grund skål. Lägg tofu, majsstärkelse, äggblandning, ströbröd och den förberedda bakplåten i rad.
Arbeta med 1-2 bitar tofu åt gången, vänd dem i majsstärkelse och skaka av överflödigt. Doppa dem i äggtvätt så att de täcks helt. Rulla dem sedan i ströbröd och tryck försiktigt ner dem i tofun. Bred ut den förberedda tofun jämnt på bakplåten. Spraya tofun rikligt med matlagningsspray. Grädda tills de är gyllenbruna, 30-35 minuter, vänd bakplåten halvvägs.
Under tiden, värm matoljan i en liten stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt ingefära och vitlök och stek under ständig omrörning tills de är gyllenbruna och väldoftande, cirka 1 minut. Sänk värmen till låg, rör i sylt, sesamolja, vinäger och chilisås och värm igenom, cirka 1 minut. Smaka av såsen med 1/2 tesked salt, häll över i en serveringsskål och servera med tofun att doppa i.

Notera

Lämna inte ditt barn utan uppsikt i köket. Begränsa dem till uppgifter som är åldersanpassade..

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Vegetariska rätter / Förrätter / Snacks med såser / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Liknande recept