Filodeg med spenat
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 634, totalt fett 57 G., mättade fetter 34 G., proteiner 8 G., kolhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 161 mg, natrium 601 mg, socker 3 G.
Kalorier 634, totalt fett 57 G., mättade fetter 34 G., proteiner 8 G., kolhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 161 mg, natrium 601 mg, socker 3 G.
Förbered en fyllning av färskost, spenat och kronärtskockshjärtan, linda in dem i strimlor av filodeg och grädda till gyllenbruna, krispiga bakverk i medelhavsstil. Täck över degen och de färdiga bakverken medan du arbetar för att förhindra att de torkar ut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g (1 kopp) saltat smör
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 liten gul lök, tunt skivad i halva ringar
- 1 burk (280 g) konserverade kronärtskockshjärtan, avrunna och finhackade
- 1 kopp vispgrädde
- 1 tesked grovt salt
- 1 tesked nymalen svartpeppar
- 110 g färskost i rumstemperatur
- 1/4 msk nyriven parmesanost
- 3 koppar tätt packad babyspenat
- Matlagningsspray för att spraya bakplåten
- 9 ark fryst filodeg, upptinad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spenat, mjukost, Parmesanost, grädde, Kronärtskockor, filodeg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält 110 g smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och lök och stek tills löken är mjuk, 2–3 minuter. Tillsätt kronärtskockshjärtan och rör om. Häll i grädden och koka upp. Sänk värmen och låt vätskan tjockna i 1–2 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt färskost och parmesanost och blanda tills det är slätt. Tillsätt spenaten och koka under omrörning tills den har mjuknat helt. Låt blandningen svalna till rumstemperatur, cirka 20 minuter.
- Värm ugnen till 190 °C. Spraya en bakplåt med matlagningsspray och ställ åt sidan. Smält resterande 110 g smör i en liten kastrull.
- Dela filodegsarken på mitten på en ren arbetsyta och skär till 18 rektanglar som mäter 14 x 22 cm. Lägg 3 lager filodegsark och pensla ytan på varje lager med smält smör (täck den återstående degen med plastfolie och en fuktig trasa för att förhindra att den torkar ut).
- Lägg 0,6 dl fyllning cirka 2,5 cm från rektangelns nederkant. Vik ett hörn av degen över fyllningen för att skapa en triangulär ficka. Fortsätt vika, men bibehåll triangelformen, för att bilda en tät biff. Placera den med skarven nedåt på den förberedda bakplåten. Upprepa med de återstående filodejplåtarna och fyllningen tills du har 6 biffar.
- Pensla pajerna med resterande smör och grädda tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter. Servera varma eller låt svalna till rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
