Tiropitakia (grekiska ostpajer)

Röster: 25

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 15–20

Tiropitakia (grekiska ostpajer) - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

225 g smulad fetaost
25 g ricottaost
1/2 msk. riven Kasseri ost
110 g färskost
225 g smält smör
Hackad persilja efter smak
Riven muskotnöt efter smak
2 välvispade ägg
1 paket filodeg
Vitpeppar efter smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: filodeg, ägg, mjukost, fetaost, ricottaost, muskot, vita pepparkorn, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

För att förbereda fyllningen Blanda alla ostar med persilja, muskotnöt, peppar och ägg. Blanda väl och låt stå i kylskåpet i en timme. Värm ugnen till 180 °C. Ta ut filodegen ur kylskåpet och packa upp den. Täck över degen medan du använder den, eftersom den torkar mycket snabbt. Skär degen i 4 strimlor. (Om du vill göra mindre tiropitakia, skär degen i 6 strimlor.)
Pensla en remsa i taget med smält smör och placera en liten mängd ostfyllning i mitten. Vik degen som om du viker en flagga: vik det högra hörnet åt vänster för att bilda en rät vinkel och vik sedan upp den.

Fortsätt vika i rät vinkel tills du når den övre kanten och bildar en hel triangel. Lägg trianglarna på en bakplåt och grädda i cirka 20 minuter, tills de är gyllenbruna på varje sida.

Kategorier:

recept / Bageri / Salta pajer och bullar / Grekisk mat / Katten Cora

Liknande recept