Cheddar- och äppelpajer
Röster: 1
Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 53, totalt fett 3 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 84 mg, socker 3 G.
Kalorier 53, totalt fett 3 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 84 mg, socker 3 G.
Den klassiska amerikanska kombinationen av äpplen och cheddarost fyller dessa smuliga pajer. Ät dem som förrätt eller servera dem som tillbehör till rostad kalkon. Toppade med vallmofrön och sesamfrön smakar dessa pajer lika underbart som de ser ut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar osaltat smör
- 1 liten lök, skivad i tunna halvringar
- 2 Granny Smith-äpplen, skalade och skurna i 0,5 cm stora kuber.
- 1 tesked socker
- En nypa malen ingefära
- 1 msk + 2 tsk hackad färsk timjan
- 1/4 msk + 4 tsk cheddarost
- 2 lager kyld pajdeg (från en 400 g förpackning)
- 1 stort ägg
- 1 msk vita sesamfrön
- 1 msk vallmofrön
- Specialutrustningkakform med en diameter på 10 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Fransk deg, äpplen, cheddarost, vallmo, sesam, malen ingefära, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält 1 matsked smör i en medelstor stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt löken, en nypa salt och lite nymalen svartpeppar. Stek under ständig omrörning tills löken är mjuk och karamelliserad, 8-10 minuter. Tillsätt 2 matskedar vatten och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten och sidorna av pannan.
- Öka värmen till medelhög. Tillsätt äpplena och koka under omrörning tills de mjuknat, 3 till 5 minuter. Tillsätt resterande 1 matsked smör, strö sedan över socker, ingefära, 2 matskedar timjan och en nypa salt. Koka under omrörning tills äpplena är mycket mjuka och gyllenbruna, cirka 6 minuter till. Tillsätt 1/4 kopp av osten och koka tills den smält och är slät, ta sedan bort från värmen. Häll över i en medelstor skål och kyl tills den har svalnat helt, cirka 30 minuter.
- Värm ugnen till 175 °C, klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Lägg pajdegen på en skärbräda eller ren arbetsyta. Skär ut 8 cirklar, vardera 10 cm i diameter; samla och kavla ut degbitarna igen för att skära ut fler cirklar, om det behövs. Vispa ägget i en liten skål med 1 matsked vatten.
- Lägg ungefär 1/4 matsked av äppelfyllningen i mitten av degcirkeln och toppa sedan med 1/4 tesked av den återstående osten. Pensla kanterna med lite uppvispat ägg och vik degen till en halvcirkel. Tryck ut eventuell luft och vik kanterna med en gaffel. Lägg pajerna på en av de förberedda bakplåtarna. Upprepa med resterande deg och fyllning.
- Pensla pajerna med uppvispat ägg och strö över sesamfrön, vallmofrön och resterande matsked timjan. Grädda tills de är gyllenbruna, 20–25 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
