Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Med färdigköpt pajdeg till dessa pajer kan du göra dem snabbt och enkelt. Allt du behöver göra är att koka den färska persikofyllningen, montera pajerna och grädda. De är perfekta som mellanmål eller som dessert.

Ingredienser:

• 6 persikor (ca 700 g), skalade och skurna i bitar
• 0,5 koppar vatten
• En halv vaniljstång, skrapa ut fröna
• 1/4 kopp strösocker
• 2 matskedar fastpackat ljust brunt socker
• 2 teskedar citronsaft
• 2 ark kyld pajdeg
• 1 stort ägg, lätt uppvispat

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

persikor, ägg, Fransk deg, citronsaft, vaniljstång, brunt socker

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda persikor, vatten, vaniljstång och frön, strösocker, farinsocker, citronsaft och salt i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills sirapen tjocknar och persikorna är mjuka och precis börjar falla isär, 12–18 minuter. Tillsätt mer vatten om sirapen är för tjock. Häll ut vaniljstången och mosa persikorna; låt fyllningen svalna.
Steg 2
• Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Kavla ut varje degark till en 30 cm stor fyrkant. Skär varje ark på mitten och skär sedan varje halva i tredjedelar för att skapa tolv rektanglar på 10 x 15 cm.
Steg 3
• Lägg 6 rektanglar på en bakplåt och bred 3 matskedar persikokompott på varje. Toppa med ytterligare en rektangel av deg; vika kanterna med en gaffel för att försluta. Gör små snitt i mitten av varje paj; pensla med uppvispat ägg. Grädda tills de är gyllenbruna, 20-25 minuter.

Röster: 4