Mina stora, rejäla grekiska hamburgare

Röster: 9

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 360, totalt fett 10 G., mättade fetter 2,5 G., proteiner 42 G., kolhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 65 mg, natrium 650 mg, socker - G.

Mina stora, rejäla grekiska hamburgare - ett steg-för-steg-recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För hamburgare:

600 g mager kycklingfärs
2 koppar grovhackade babyspenatblad
1/4 kopp smulad fetaost
4 fullkornshamburgerbröd
1/4 gurka, tunt skivad
4 små romansalladsblad (hårda stjälkar rensade)
2 teskedar olivolja
1/2 liten lök, hackad
1 msk hackad färsk dill plus 1 tsk torkad
1/2 tsk malen svartpeppar
1/4 tesked salt

För yoghurtsåsen:

1/2 kopp mager grekisk yoghurt
2 teskedar olivolja
2 tsk färsk citronsaft
1 krossad vitlöksklyfta
1 tesked hackade färska dillblad
1/8 tsk salt
En nypa malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kyckling, fullkornsbulle, fetaost, spenat, romansallad, gurkor, yoghurt, citronsaft, lök, vitlök, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, kombinera yoghurt, olja, citronsaft, vitlök, dill, salt och peppar.

Värm 2 teskedar olja i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3 minuter.

Tillsätt spenaten och koka tills den har mjuknat, cirka 1 minut. Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt fetaost, dill och 1/4 tesked svartpeppar. Rör om.
Dela kalkonfärsen i fyra lika stora cirklar. Forma varje cirkel till två lika stora biffar (du ska ha totalt åtta biffar).

Lägg 2 matskedar av spenat- och fetaostblandningen över hälften av biffarna. Toppa med de återstående biffarna och tryck till fyllningen runt kanterna för att försegla fyllningen. Krydda båda sidorna av biffarna med salt och resterande 1/4 tesked peppar.

Spraya en grillpanna med nonstick spray och värm på medelhög värme eller förbered grillen. Grilla biffarna tills de är genomstekta, cirka 5 minuter per sida.

För servering, lägg en biff på den nedre halvan av varje bulle, toppa med cirka 2 matskedar yoghurtsås, sedan 2-3 gurkskivor och ett salladsblad. Toppa med de andra bullhalvorna och servera.

Kategorier: