Baklava i form av rullar

Röster: 6

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Baklava i form av rullar - ett detaljerat recept för beredning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 ark filodeg
1/4 kopp råa mandlar
1/2 kopp pistagenötter
1 msk (15 g) smör i rumstemperatur
1/2 tsk malen kanel
1 msk socker
1/4 kopp honung, i portioner
Smördoftande matlagningsspray

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: filodeg, pistagenötter, mandel, kanel, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Spraya en plåt med smörsmaksatt matlagningsspray.

Blanda mandlarna och pistagenötterna i en matberedare. Mixa tills de är grovhackade. Tillsätt smör, kanel och socker. Mixa tills allt är blandat. Häll blandningen i en skål.
Lägg ett ark filodeg på en plan arbetsyta med kortsidan mot dig. Spraya det med smörsmaksatt matlagningsspray. Upprepa med det andra lagret. Bred ut 1/3 av nötblandningen över degen och lämna en 2,5 cm kant upptill och nedtill.

Häll 2 msk. l. honung

Täck med ett ark filodeg och spraya det med smörsmaksatt matlagningsspray. Upprepa med det andra lagret filodeg och spraya det med matlagningsspray.

Rulla degen med fyllningen nerifrån och upp till en tunn cylinder (liknande en cigarr).

Lägg rullen med skarven nedåt och skär den tvärs över i 5 bitar. Lägg över den med skarven nedåt på en bakplåt. Spraya med smörsmaksatt matlagningsspray.

Upprepa samma steg med den andra och tredje omgången deg och fyllning.

Grädda tills skorpan är jämnt gyllenbrun, 25–30 minuter. Ta ut ur ugnen, ringla över 2 matskedar honung och servera.