Kyckling Parmesan Rollini
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 350, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 39 G., kolhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 94 mg, natrium 788 mg, socker 6 G.
Kalorier 350, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 39 G., kolhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 94 mg, natrium 788 mg, socker 6 G.
Prova italiensk kycklingparmesan i läckra rullar. Strimlad mozzarella lindas runt tunna kycklingkotletter, sedan täcks rollatinerna i parmesanbröd och bakas i en lätt tomatsås. Rollatinerna är krispiga på utsidan, kycklingen mör och saftig inuti, och den sega mozzarellan i mitten kommer att fängsla alla. Servera med polenta vid sidan av, ringlad med tomatsåsen från pannan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp kycklingbuljong med låg fetthalt och låg salthalt
- 1 vitlöksklyfta, tunt skivad
- 1 burk (400 g) konserverade San Marzano-tomater eller rostade tomater
- 5-6 färska basilikablad, rivna
- 4 tunna (0,3 cm) kycklingkotletter, 110 g styck
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 170 g riven mellanmjölk mozzarella (ca 1 kopp)
- 1/4 msk riven parmesanost
- 1/4 kopp ströbröd
- Protein från 1 stort ägg
- Färdig polenta, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: buljong, vitlök, San Marzano-tomater, basilika, kyckling, persilja, mozzarellaost, Parmesanost, ströbröd, ägg, polenta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm till 230 °C. Blanda buljong, vitlök, tomater och basilika i en stekpanna och låt sjuda på medelhög värme under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Täck över för att hålla såsen varm.
- Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och lägg den med den släta sidan nedåt på en arbetsyta. Strö över persilja och mozzarella. Rulla ihop den längs den korta änden för att försegla fyllningen inuti. Fäst med en tandpetare.
- Blanda parmesan och ströbröd I en grund skål, vispa äggvitorna tills de är skummiga.
- Spraya en gjutjärnspanna med matlagningsspray. Doppa kycklingrullarna i äggvitorna och rulla dem sedan i ströbrödsblandningen. Lägg dem med skarven nedåt i stekpannan. Strö över resterande ströbröd och spraya med matlagningsspray. Grädda tills de är genomstekta, cirka 20 minuter. Servera med tomatsås och polenta.
Kategorier:
Liknande recept
