Rollatini med kycklingparmesanfyllning
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 355, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 44 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 105 mg, natrium 848 mg, socker 0 G.
Kalorier 355, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 44 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 105 mg, natrium 848 mg, socker 0 G.
Denna italienskinspirerade rätt är en förenklad version av den mer populära kycklingparmesanen. Tunt skivad kycklingfilé beströs med färsk persilja och mozzarella, rullas till bullar, täcks med en blandning av ströbröd och riven parmesanost och bakas i ugnen tills den är gyllenbrun. Mozzarellan smälter ljuvligt inuti, medan den ströbrödtäckta parmesanosten skapar en underbart krispig skorpa på kycklingen. Serveras med polenta och en doftande tomat-, vitlök- och basilikasås, fyll bordet med italienska smakkombinationer och njut av en söndagsmiddag med din familj.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 tunna skivor (0,3 cm tjocka) kycklingfilé (100 g styck)
- 1 kopp kycklingbuljong med låg fetthalt och låg salthalt
- 1 vitlöksklyfta, tunt skivad
- 1 burk (400 g) konserverade San Marzano-tomater eller bakade tomater
- 5-6 färska basilikablad, rivna i små bitar
- 1/4 msk riven parmesanost
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 170 g riven mellanmjölk mozzarella (ca 1 kopp)
- 1/4 kopp ströbröd
- 1 äggvita
- Snabb polenta, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, mozzarellaost, Parmesanost, ströbröd, San Marzano-tomater, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 230 °C. Värm buljong, vitlök, tomater och basilika i en stekpanna på medelvärme och låt sjuda under omrörning tills vätskan tjocknar något, cirka 15 minuter. Salta och peppra efter smak. Täck över för att hålla såsen varm.
- Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och lägg den med den släta sidan nedåt på en arbetsyta. Strö över persilja och mozzarella. Börja från den korta änden och rulla ihop kycklingen så att fyllningen omsluts. Fäst med en tandpetare.
- Blanda parmesanost och salt i en grund skål. ströbrödHäll äggvitan i en annan skål och vispa tills den är skummig.
- Spraya en gjutjärnspanna med matlagningsspray. Doppa kycklingrullarna i äggvitorna och rulla dem sedan i ströbrödet och osten. Lägg dem i stekpannan med skarven nedåt. Strö över resterande ströbröd och spraya med matlagningsspray. Grädda tills de är genomstekta, cirka 20 minuter. Servera med tomatsås och polenta.
Kategorier:
Liknande recept
