Äppelstrudel gjord på filodeg

Röster: 27

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Äppelstrudel gjord på filodeg - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

7 tinade ark filodeg
5 selleri, skalad, urkärnad, halverad och tunt skivad Granny Smith-äpplen
1/2 kopp äppeljuice
1/2 kopp ljusa russin
1/2 kopp brunt socker (packat), plus extra för strö
1 msk malen kanel
1 msk strösocker
1/4 kopp hackade pekannötter
200 g smör, skuret i bitar
Vispad grädde till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: filodeg, äpplen, äppeljuice, brunt socker, pekannötter, grädde, kanel, russin

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda äppeljuice och russin och låt stå i 15 minuter.

Blanda äpplen, farinsocker och 1/2 dl vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills äpplena är mjuka och möra. Låt svalna.

Blanda kanel, strösocker och pekannötter. Smält 2–4 matskedar (60 g) smör.
Lägg ut ett ark filodeg, pensla det med smör, strö över lite av nöt- och sockerblandningen och lägg ett annat ark ovanpå. Upprepa tills alla 7 ark är slut.

Lägg de kokta äpplena horisontellt på den sista smorda bakplåten, och lämna 2,5 cm utrymme på varje sida.

Rulla försiktigt degen bort från dig till en rulleform. Nyp ihop kanterna med fingrarna, smörj ytan med smör och strö över farinsocker igen.

Grädda i ugnen tills de är lätt gyllenbruna och krispiga på toppen, 35–40 minuter. Låt svalna och servera med vispad grädde, skuren i 5 cm tjocka skivor.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Tysk mat

Liknande recept