Påsktårta
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
En magnifik påskpaj med en söt fyllning av vispad ricotta med apelsinskal och mjukt kokt ris. Pinjenötter ger en härlig kontrast till den delikata fyllningen. Pajens botten är gjord av flera ark filodeg, som efter gräddning utvecklar en härligt frasig och krispig skorpa. Pajen är mycket enkel att montera genom att lägga smörade ark av deg i en bakform och linda in fyllningen inuti. Pudra pajen med florsocker efter gräddning och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 dl florsocker + extra till servering
- 3 stora ägg
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1 msk apelsinskal
- 1 paket (425 g) ricotta av helmjölk
- 0,5 koppar kokt kortkornigt ris
- 1/3 kopp rostade pinjenötter
- 6 ark filodeg, färska eller frysta (tinade)
- 80 g smält smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: filodeg, ris, ricottaost, ägg, pinjenötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en matberedare, mixa 1,5 dl florsocker, ägg, vanilj, apelsinskal och ricotta tills det är slätt. Rör i riset och pinjenötterna. Ställ ricottablandningen åt sidan.
- Värm ugnen till 190°C.
- Smörj lätt en pajform av glas, ca 22 cm. Lägg ett ark filodeg på formens botten och sidor, så att det hänger över sidorna. Pensla det med smält smör. Lägg ett andra ark filodeg ovanpå, i motsatt riktning från det första arket.
- Fortsätt att lägga de återstående filodegsarken var för varv och pensla varje ark med smör. Bred ut ricottablandningen över degen. Vik den överhängande degen över fyllningen så att den omsluter den helt. Pensla hela pajen med smält smör.
- Grädda pajen tills den är gyllenbrun och fyllningen har stelnat, cirka 35 minuter. Flytta formen till ett galler och låt svalna helt. Pudra pajen med florsocker och servera. Du kan göra din julfest lite mer varierad genom att servera den som huvudrätt. soppa förrätt.
Kategorier:
Liknande recept
