Påskkaka med äggulor
Röster: 7
Tid:
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 3-5 påskkakor
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 3-5 påskkakor
Kulich är en utsökt del av påsktraditionen. Följ detta enkla recept för att skapa ett väldoftande och fluffigt påskbröd med kanderade frukter, russin, mandlar och citronskal. Glöm inte att tillsätta en skvätt rom!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 paket torrjäst
- 1/2 kopp varmt vatten
- 2 koppar mjölk
- 2,5 koppar socker
- Cirka 8-10 koppar mjöl
- 12 äggulor
- 240 g plus 4 msk (60 g) smält smör
- 1 kopp hackad kanderad frukt
- 1 kopp russin
- 1/3 kopp hackade blancherade mandlar
- 1 msk rom
- 2 krossade vaniljstänger
- Skal av 1 citron, rivet
- En nypa salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjölk, ägg, smör, kanderade frukter, russin, mandel, rom, vaniljstång, citronskal, premiummjöl, socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lös upp jästen i 1/2 kopp varmt vatten. Låt det stå i 15 minuter.
- Värm mjölken tills fina bubblor bildas. Blanda 2,4 dl socker och 4,5 dl mjöl och häll i den varma mjölken under omrörning tills den får konsistensen av gräddfil. Om blandningen är för tjock, tillsätt ytterligare 1,2 dl mjölk. Låt blandningen svalna något och tillsätt jästen. Vispa äggulorna med resterande socker tills det är ljust. Tillsätt det smälta smöret till jästblandningen och vänd sedan ner äggulorna och sockret. Rör gradvis ner resterande mjöl. Degen ska vara mjuk, elastisk och inte klibbig.
- Tillsätt kanderade frukter, russin, mandlar, rom, vanilj, citronskal och salt och knåda noggrant i cirka 30 minuter. Låt degen jäsa i minst 3 timmar på en varm, dragfri plats, täckt med en kökshandduk.
- När degen har jäst, häll den i smorda och mjölade kulichformar. (Smorda formar kan kläas med smort kraftpapper.) Se till att formarna eller burkarna inte är mer än 1/3 fulla. Låt kulichen jäsa i ytterligare 30-45 minuter. Grädda i cirka 1-1,5 timmar i 120-150 °C, tills den är gyllenbrun och fluffig.
Kategorier:
Liknande recept
