Chokladpudding med äggulor

Röster: 5

Tid: 35 minuter plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Detta recept på chokladpudding är silkeslent, len och fyllig. För att göra den, rör ner den varma chokladblandningen i vispade äggulor med socker och rör om noggrant för att förhindra att gulan skär sig. För att servera, häll puddingen i vackra genomskinliga glas eller skålar och låt den stelna. Höjdpunkten på denna dessert är kaneltoppingen med vispad grädde. Dess söta och kryddiga smak kompletterar den fylliga chokladen perfekt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pudding

2 stora äggulor
0,5 koppar socker
3 matskedar majsstärkelse
3 koppar helmjölk
150 g mörk choklad, hackad
En nypa salt
1 msk vaniljextrakt

Vispad grädde med kanel

1 kopp vispgrädde
1 msk socker
1/4 tsk malen kanel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, grädde, mörk choklad, kanel, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, vispa äggulorna med socker och majsstärkelse.
Blanda mjölk, choklad och salt i en kastrull och värm på medelvärme under omrörning tills chokladen smälter. Häll gradvis den varma chokladblandningen i äggblandningen under ständig vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och vispa tills den tjocknar, 12–15 minuter. Ta bort från värmen och rör i vaniljen, fördela sedan blandningen i 6–8 dessertkoppar. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp tills den har stelnat helt, cirka 2 timmar.