Chokladpudding "Pot de Crème"

Röster: 1

Hur man gör Chocolate Pot de Crème Pudding

Tid: 15 minuter plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Denna silkeslena chokladdessert är perfekt för festservering och är enkel att vispa i mixer på cirka 10 minuter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

255 g halvsöt choklad, hackad
1,5 koppar helmjölk
1,5 koppar vispgrädde
6 äggulor från stora ägg
5 msk strösocker
1/4 tesked salt
1 msk florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: halvsöt choklad, mjölk, grädde, ägg, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg chokladen i en mixer. Blanda mjölk, 2,5 dl grädde, äggulor, strösocker och salt i en medelstor kastrull med tjock botten på medelvärme. Koka under omrörning då och då med en värmetålig spatel i 5–6 minuter, tills blandningen är tillräckligt tjock för att täcka spateln och knappt sjuder.
Häll omedelbart mjölkblandningen över chokladen i mixern. Täck över locket och håll det med en tjock kökshandduk. Mixa tills det är slätt, skrapa av sidorna efter behov. Fördela chokladblandningen i små skålar eller ramekiner och ställ i kylskåp i cirka 2 timmar för att stelna.