Dessert Pot de Crème – chokladkräm
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 3 stora eller 10 små portioner
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 3 stora eller 10 små portioner
Den franska desserten Pots de Crème, liksom alla andra desserter, kommer ursprungligen från Frankrike – en raffinerad och elegant skapelse med anor från 1600-talet. Den påminner något om mer kända vaniljsåsvarianter: crème brûlée och karamellkräm. Själva namnet kan översättas från franskan till "kruka med grädde", vilket perfekt illustrerar hur den tillagas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Pot De Cream
- 350 g hackad mörk choklad
- 2 teskedar konjak
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 nypa salt
- 4 ägg i rumstemperatur
- 240 ml (1 kopp) mycket varmt starkt kaffe
- Cognac-vispgrädde, recept ingår
- Chokladkaka, för hyvlad choklad
Vispgrädde med konjak
- 1 kopp vispgrädde
- 1/4 kopp florsocker
- 1 msk konjak
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mörk choklad, cognac, vaniljextrakt, ägg, kaffe, grädde, strösocker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg den hackade chokladen i en mixer. Tillsätt konjak, vanilj, salt och ägg och sätt på mixern.
- Medan allt mixas, ta bort den runda pluggen från mixerlocket och häll långsamt i det mycket varma kaffet. (För att uppnå rätt konsistens och textur måste kaffet vara så varmt som möjligt.) Mixa i cirka 20–30 sekunder tills blandningen är slät och de flesta chokladbitarna inte längre syns.
- Häll blandningen i 3 stora glas eller 10 små kaffekoppar, och lämna tillräckligt med plats för den vispade grädden som du förbereder senare. Ställ i kylskåp i 3–4 timmar så att grädden stelnar.
- Innan servering, toppa med vispgrädde av cognac och garnera med chokladspån.
Vispgrädde med konjak:
I skålen på en köksmaskin med visp, vispa grädden med sockret tills det bildas lite styva toppar. Häll i konjaken och blanda.
Kategorier:
Liknande recept
