Chokladburk med crème fraiche
Röster: 4
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 281, totalt fett 19 G., mättade fetter 11 G., proteiner 5 G., kolhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 117 mg, natrium 94 mg, socker 25 G.
Kalorier 281, totalt fett 19 G., mättade fetter 11 G., proteiner 5 G., kolhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 117 mg, natrium 94 mg, socker 25 G.
Fransk pot de crème (crème pot) är en lättlagad dessert som fängslar med sin smak, konsistens och charmiga utseende i små "krukor" med eleganta toppingar. Ramekiner eller små kaffekoppar kan användas som krukor. Konsistensen på chokladpot de crème ligger någonstans mellan pudding, mousse och vaniljsås, och dess smak kan förstärkas med konjak eller likör. För att servera vackert, pudra varje portion med kakaopulver, toppa med vispad grädde, nötter eller chokladspån.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 och 1/4 koppar mager grädde (10 %)
- 1/4 kopp socker
- 1/4 tesked grovt salt
- 5 äggulor
- 1 msk konjak eller likör, till exempel Frangelico eller Grand Marnier
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 chokladkakor (100 g styck) halvsöt choklad, hackad
- Vispad grädde, kakaopulver, hackade rostade valnötter, chokladbitar, rostade kokosflingor till dekoration
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, Grand Marnier-likör, cognac, halvsöt choklad, valnötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera åtta 120 ml (4 fl oz) ramekiner eller små kaffekoppar på en bakplåt. Blanda grädde, socker och salt i en kastrull och låt sjuda på medelvärme. Vispa äggulorna med konjaken och vaniljextraktet i en medelstor skål. Vispa ner cirka 1/2 kopp av den varma grädden i äggulorna och vispa tills det är slätt, häll sedan tillbaka äggblandningen i kastrullen. Fortsätt koka under ständig omrörning tills den har tjocknat något, 2-3 minuter.
- Lägg chokladen i en stor skål och häll den varma gräddblandningen över. Vispa tills den är slät och rör sedan långsamt för att få bort eventuella luftbubblor.
- Om blandningen inte är helt slät, sila den genom en sil och fördela den sedan jämnt i formarna. Ställ i kylskåp tills krämen stelnat, minst 2 timmar eller över natten. Servera pudrad med kakaopulver, garnerad med vispad grädde och/eller bestrött med nötter, kokos eller chokladspån.
Kategorier:
Liknande recept
