Glutenfri chokladfrangipanetårta
Röster: 2
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Malda mandlar och kakaopulver är huvudingredienserna i basen av denna lyxiga paj, medan smält mörk choklad ger en fyllig smak. Höjdpunkten i denna chokladpaj med frangipane är de torkade fikonhalvorna som bakats in i den delikata fyllningen. De ger en mer elegant touch och kompletterar harmoniskt chokladen med sina fruktiga toner. Denna chokladpaj är utsökt på egen hand, men den är ännu godare med en sked crème fraîche under dagen eller ett glas Merlot eller Cabernet för en kvällsgodis. Prova den!
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Tårta
- 1 och 1/4 koppar malda mandlar
- 1/3 kopp florsocker
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/3 kopp kakaopulver
- 0,5 tsk fint salt
- 1/4 tesked bikarbonat
- 6 matskedar kylt osaltat smör, skuret i bitar
Fyllning
- 4 ägg
- 220 g osaltat smör, rumstempererat
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp malda mandlar
- 200 g mörk choklad, smält och låt svalna
- 1/3 kopp torkade svarta fikon, halverade (5-6 st.)
- Crème fraîche, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mandel, strösocker, brunt socker, kakao, smör, ägg, socker, mörk choklad, fikon, crème fraîche
Att laga maträtten enligt receptet:
Tårta:
Blanda malda mandlar, florsocker, farinsocker, kakao, salt och bikarbonat i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa tills degen går ihop men inte är klibbig eller blöt, cirka 10 pulser. Häll över degen i en pajform med lös botten på 25 cm. Tryck försiktigt ut degen jämnt i botten och upp längs formens kanter. Ställ i kylskåp i minst 15 minuter. Värm ugnen till 200 °C.Fyllning:
Separera äggen i vitar och gulor och vispa vitorna tills de bildas styva toppar. Vispa smör och socker i en separat skål. Tillsätt äggulorna en i taget och vispa tills det är slätt. Tillsätt de malda mandlarna och den smälta chokladen. Vänd försiktigt ner de vispade vitorna. Klicka ut fyllningen på den kalla degen i formen.- Grädda tills chokladen börjar stelna, 15 minuter. Tryck försiktigt ner de torkade fikonen i fyllningen i en cirkel runt hela pajens yta och fortsätt grädda tills den har puffat och stelnat, 20–25 minuter. Låt svalna. Skär i skivor och servera med crème fraîche om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
