Chokladtårta utan bakning

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Denna enkla tårta utan gräddning har en rik, oemotståndlig chokladsmak i varje tugga. En rik, sammetslen ganache gjord med två typer av choklad – mörk och mjölkchoklad – är varvad på ett pressat Oreo-kakbotten. Vita chokladkrutonger toppar desserten. För att göra denna tårta behöver du en räfflad pajform på 27,5 cm med löstagbar botten. Ställ in tårtan i kylskåp tills den har stelnat helt, vilket gör den lätt att skära upp.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

1 paket (400 g) chokladkakor med smörgåsar, som till exempel Oreos
110 g saltat smör, smält
SpecialutrustningRäfflad pajform med 27,5 cm diameter och avtagbar botten.

Ganache

1,5 koppar vispgrädde
3 matskedar saltat smör
340 g mörk choklad, hackad
340 g mjölkchoklad, hackad

Chokladspån till dekoration

100 g vit choklad
2 tsk kokosolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chokladkakor, vit choklad, mörk choklad, mjölkchoklad, kokosolja, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Tårta:

Lägg kakorna i en matberedare och mixa tills de blir fina smulor. Häll i det smälta smöret och mixa. Tryck ut blandningen i botten av en räfflad pajform på 27,5 cm och tryck till jämnt med botten av ett måttglas för att skapa en jämn skorpa på botten och sidorna. Frys in i 15 minuter för att stelna.
Ganache:

Blanda grädde och smör i en kastrull och värm tills blandningen börjar bubbla.

Lägg den mörka och mjölkchokladen i en skål och häll i den varma grädden och smöret. Rör om tills chokladen smälter och bildar en jämn blandning, häll sedan ganalen i den kylda pajskalet. Ställ pajen i kylskåp över natten tills den stelnat helt.

Chokladspån till dekoration:

Lägg den vita chokladen och kokosoljan i en skål och placera den över en kastrull med sjudande vatten tills chokladen smälter; rör om. Häll blandningen på baksidan av en upp- och nedvänd, ren bakplåt och bred ut den i ett mycket tunt lager med en stekspade eller kniv. Frys tills den har stelnat helt, cirka 2 minuter. För att kontrollera om glasyren har stelnat, tryck på den med fingertoppen; den ska lämna ett litet avtryck, inte en fördjupning.
Skrapa chokladen från botten av formen till virvlar (eller stora hyvlad bitar) med en vass spatel. Ta ut pajen ur formen och dekorera med virvlarna.