Oreokakor

Röster: 3

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 32 kakor

När du väl har provat hemlagade Oreokakor gjorda med riktigt smör, vill du knappast gå tillbaka till färdigköpta. De är lika goda: krispiga chokladkakor med en mjuk, krämig mitt. Men ingredienserna är mycket tydligare och enklare. För att göra chokladdegen lättare att arbeta med, kyl den i några timmar; du kan till och med låta den stå i några dagar om du vill göra den i förväg. För att skära ut dem behöver du en 5 cm rund kakform. Låt kakorna svalna helt innan du lägger på fyllningen. Njut av hemlagade Oreokakor med ett glas te eller använd dem i andra populära amerikanska desserter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Deg

1 och 1/3 koppar kakaopulver
1,5 dl premiummjöl + extra till arbetet
1/4 tesked salt
220 g mjukt smör
2 koppar strösocker
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt

Fyllning

110 g mjukt smör
0,5 koppar konfektfett
3 koppar siktat florsocker
1 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, strösocker, ägg, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Sikta ihop kakaopulver, mjöl och salt i en stor skål.
Knåda degen:

Vispa smör och socker med en mixer. Tillsätt äggen ett i taget, sedan vaniljextraktet och blanda varje ingrediens noggrant innan du tillsätter nästa. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd ner dem genom att skrapa botten av skålen med en gummispatel.

Dela degen i två bitar; lägg den ena biten mellan två lätt mjölade ark bakplåtspapper och kavla ut den till en 0,5 cm tjock rektangel. Upprepa med den andra degbiten. Kyl båda rektanglarna, täckta med bakplåtspapper, tills de stelnat, minst 1 timme eller upp till flera dagar.
Använd en 5 cm rund kakform och skär ut 64 cirklar från degen (du kan kavla ut degen en gång till). Placera kakorna med cirka 5 cm mellanrum på en osmord plåt och kyl i 20 minuter. Värm ugnen till 160 °C.
Grädda kakorna tills de stelnat och mörknat runt kanterna, cirka 20 minuter. Låt svalna helt på galler.
Under tiden förbereder du fyllningen.:

Vispa smöret och matfettet med elvisp tills det är fluffigt. Rör i florsocker och vaniljextrakt.

Vänd hälften av kakorna upp och ner och bred 1 matsked fyllning på varje. Lägg två kakor ihop för att göra smörgåsar.