Cheesecake med Oreokakor och chokladglasyr
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Du kommer att smaka din favorit Oreo-kaka i varje tugga av denna otroliga cheesecake. Gör först skorpan genom att blanda krossade kakor med smör. Varva sedan cheesecakelagret med färskost och ägg, och tillsätt stora kakbitar för en läcker krispighet, inbäddad i den mjuka cheesecaken. Toppa cheesecaken med chokladglasyr och dekorera med läckra bollar av krossade kakor och färskost, rulla tryfflarna i chokladströssel och tryck sedan in dem på toppen tillsammans med Oreo-kakhalvorna.
För att skära kakorna på mitten utan att de går sönder, såga försiktigt och långsamt ner mitten med en tandad kniv. Du kan också lägga kakorna i en påse över natten med ett fuktigare bakverk, såsom ett bulle eller bröd. Detta mjuknar upp kakorna och gör dem lättare att skära. När de utsätts för luft kommer de att hårdna och bli krispiga igen.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Tårta
- 400 g Oreo-chokladkakor med smörgås
- 110 g smör, smält
Cheesecake
- 4 paket med 240 g rumstempererad färskost
- 1 kopp socker
- 1 kopp gräddfil
- 4 stora ägg i rumstemperatur
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 koppar Oreo-fyllda chokladkakor (ca 18), grovhackade
Garnering
- 14 Oreo chokladkakor med smörgåsar
- 60 g färskost vid rumstemperatur
- 0,5 dl chokladströssel
- 0,5 dl varm chokladsås
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till 160 °C.
- TårtaLägg kakorna i en stor plastpåse med återförslutningsbar plast och krossa dem till fina smulor med några större bitar kvar. Tillsätt smöret, förslut påsen och skaka så att kakorna täcks helt.
- Placera de krossade kakorna i botten av en 23 cm springform och tryck till ordentligt (använd ett mått för att trycka ner formens botten mot kakan för en jämnare konsistens). Grädda tills kakan är krispig, 10–12 minuter. Låt svalna helt, cirka 30 minuter. Vira in utsidan av formen med en stor bit folie och lägg i en stor ugnsform.
- FyllningI en stor skål, vispa färskost och socker med en mixer på medelhastighet i 1 minut. Tillsätt gräddfilen och blanda. Vispa i äggen ett i taget och rör om för hand. Vispa sedan i vaniljextraktet för hand (var försiktig så att du inte vispar för mycket, annars kommer cheesecaken att jäsa och spricka under gräddningen).
- Bred ut hälften av ostmassan i formen med skorpan. Toppa med hackade kakor och tryck försiktigt ner bitarna i cheesecaken. Bred ut resterande blandning ovanpå. Häll varmt vatten i ugnsformen tills det når halvvägs upp till cheesecakeformens sidor.
- Grädda tills cheesecaken har stelnat på utsidan men fortfarande är lite rinnig i mitten, cirka 1 timme. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i ugnen i ytterligare en timme. Ta ut cheesecaken ur ugnen och lägg den på ett galler för att svalna. Dra en kniv runt kanten på cheesecaken och låt den svalna till rumstemperatur. Täck över och kyl i minst 8 timmar.
- GarneringLägg 9 kakor i en matberedare och mixa tills de är smuliga. Tillsätt färskostblandningen och mixa tills den är tjock och klibbig. Klicka ut 1 matsked av blandningen till en boll och rulla den sedan i chokladströssel tills den är helt täckt. Lägg på en bakplåt och upprepa med resterande blandning och strössel tills du har totalt 9 kakor. Ställ i kylskåp tills de ska användas. Skär de återstående 5 kakorna på mitten.
- Dra en kniv runt cheesecaken igen, öppna formen och lägg cheesecaken på ett serveringsfat eller tårtfat. Ringla chokladsåsen över cheesecakens ovansida och sidor och jämna ut chokladen med en spatel. Dekorera cheesecakens kanter genom att arrangera bollarna i en cirkel och varva dem med halvorna med den skurna sidan nedåt. OreokakorServera cheesecaken kall.
Kategorier:
Liknande recept
