Oreopannkakor

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 720, totalt fett 39 G., mättade fetter 23 G., proteiner 15 G., kolhydrater 81 G., fiber 5 G., kolesterol 210 mg, natrium 721 mg, socker 36 G.

Dessa bedårande pannkakor är perfekta inte bara till frukost utan även som dessert. De är gjorda i stil med Oreokakor och innehåller Oreos, så fans av smörgåskakor kommer att bli förtjusta. Dessa chokladpannkakor, fyllda med kakbitar, serveras staplade, varvade med vispad grädde och toppade med chokladsås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vispad grädde

1 kopp kyld vispgrädde
2 matskedar florsocker
1 tsk vaniljextrakt

Pannkakor

1 och 1/3 koppar premiummjöl
1/3 kopp kakaopulver
1/4 kopp majsstärkelse
6 matskedar strösocker
1 msk bakpulver
0,5 tsk grovt salt
1/4 tesked bikarbonat
1 och 1/4 koppar mjölk
3 matskedar osaltat smör, smält och avsvalnat, plus extra till smörjning
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp krossade chokladkakor (ca 10 Oreos), plus 4-6 krossade, till servering
Chokladsås, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, chokladkakor, grädde, stärkelse, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispad grädde:

Vispa grädden med en stavmixer i en medelstor skål tills den börjar tjockna synbart, cirka 1 minut. Tillsätt florsocker och vaniljextrakt och fortsätt vispa på medelhög hastighet tills det bildas styva toppar, ytterligare 30–45 sekunder. Vispa inte grädden för länge, då börjar den separera. Ställ den vispade grädden i kylskåp.
Värm ugnen till 95 °C (205 °F). Klä en bakplåt med två kökshanddukar staplade ovanpå varandra och placera den i ugnen. Det är här du ska förvara de färdiga pannkakorna för att hålla dem varma.

När du mäter mjöl, skeda det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.

Pannkakor:

Sikta mjöl, kakaopulver, majsstärkelse, strösocker, bakpulver, salt och bikarbonat i en stor skål. Blanda mjölk, smör, ägg och vaniljextrakt i en annan skål. Blanda mjölblandningen med mjölken och blanda ner i pannkakssmeten. Vänd ner de krossade kakorna i smeten (det är okej om det finns några klumpar kvar). Låt smeten vila i 5 minuter.
Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme och smörj med smör. Tillsätt 0,6 dl smet i stekpannan och bred ut den till en cirkel på 10-13 cm; lägg ytterligare en cirkel smet bredvid. Stek tills pannkakorna är gyllenbruna i botten och bubblar på toppen, 45 sekunder till 1 minut. Vänd och stek tills undersidan är gyllenbrun och pannkakorna är genomstekta, ytterligare 30 sekunder till 1 minut. Lägg över pannkakorna på en bakplåt i ugnen mellan hushållspapper. Upprepa med resterande smet.
Stapla pannkakorna:

Lägg en pannkaka på en tallrik. Bred 3 matskedar vispad grädde ovanpå och strö sedan över krossade kakor om så önskas. Lägg en annan pannkaka ovanpå, bred 3 matskedar vispad grädde och strö över krossade kakor. Lägg på en annan pannkaka. Ringla högen med chokladsås, toppa med ytterligare 2 matskedar vispad grädde och strö över krossade kakor.