Brownie med chokladglasyr

Röster: 6

Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 brownies

Brownies med chokladglasyr - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomte:

1,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
300 g finhackad halvmörk choklad
50 g finhackad mörk choklad
110 g smör, plus extra för att smörja pappret
2 msk socker
4 stora ägg
1 tesked vaniljextrakt

Glasyr:

170 g finhackad halvmörk choklad
1/2 kopp vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mörk choklad, premiummjöl, ägg, grädde, vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och värm ugnen till 180 °C (350 °F). Klä en bakform på 22 x 33 cm med bakplåtspapper eller bakplåtspapper, se till att papprets kanter möter formens kanter. Smörj pappret lätt med olja.
I en medelstor skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt.

Blanda de två typerna av browniechoklad och smör i en värmetålig medelstor skål. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka botten av den medelstora kastrullen med några centimeter och låt sjuda på låg värme. Stäng av värmen. Ställ skålen över det heta vattnet för att långsamt smälta chokladen. Rör om tills den är slät.

I en stor skål, vispa ihop socker, ägg och vanilj. Häll chokladblandningen i äggblandningen och rör tills den är slät. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda noggrant. Överarbeta inte degen. Häll över degen på den förberedda bakplåten.
Grädda i cirka 25–30 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med blöta smulor. Låt browniesen svalna på ett galler i plåten.

För att göra glasyrenLägg den hackade halvmörka chokladen i en medelstor värmetålig skål. Koka upp vispgrädden i en liten kastrull och häll den i skålen med chokladen. Låt det stå i 5 minuter och rör sedan om tills chokladen har smält. Bred glasyren jämnt över browniesen och låt dem stå i rumstemperatur.

Lyft upp kanterna på pappret för att ta ut kakan ur formen. Skär browniesarna i 24 rutor. Servera.

Recept browniekakor med glasyr.