Cupcake med chokladglasyr

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Cupcakesen är saftiga med en distinkt chokladsmak, men utan beska. De liknar brownies med en tät konsistens. Eftersom smeten inte innehåller några jäsmedel är det viktigt att inte vispa smeten för mycket. Cupcakesens eleganta utseende, täckta med en glänsande svart ganache, och den livfulla chokladsmaken kommer att få dig att längta efter mer.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

110 g smör i rumstemperatur
1 kopp socker
4 mycket stora ägg i rumstemperatur
470 ml. chokladsirap
1 msk vaniljextrakt
1 kopp premiummjöl
1 tesked snabbkaffegranulat

Ganachekräm

1/2 kopp vispgrädde
250 g mörka chokladbitar
1/2 tsk snabbkaffegranulat

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, grädde, kexdeg, vaniljextrakt, chokladsirap, chokladbitar (granulat), mörk choklad, kaffe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 grader Celsius. Klä 12 muffinsformar med pappersformar.
Vispa smör och socker i skålen på en köksmaskin med visp tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget. Rör i chokladsås och vanilj. Tillsätt mjöl och kaffe och blanda tills det är slätt. Vispa inte smeten för mycket, då blir cupcakesen täta.

Klicka ut smeten i muffinsformar och grädda i 30 minuter, eller tills muffinsen har stelnat inuti. Var försiktig så att de inte blir för långa. Låt muffinsen svalna helt i formarna.
För ganachen, värm vispgrädden, chokladbitarna och kaffet i en vattenbadkare över sjudande vatten tills blandningen är slät och varm. Rör om då och då för att säkerställa att värmen från de smälta chokladbitarna smälter den återstående chokladen.
Doppa topparna på muffinsen i ganachen. Förvara inte i kylskåp.

Recept cupcakes med ganachekräm.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / / amerikansk mat / Ina Garten

Liknande recept