Nöt- och daddelkaka (mjölfri) med chokladglasyr

Röster: 6

Hur man gör - Mjölfri nöt- och daddelkaka med chokladglasyr

Foto av rätten: Johnny Valiant

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Valnöts- och daddelkaka (mjölfri) med chokladglasyr - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För kakan:

3 koppar valnötskärnor
3/4 tsk malen kanel
1/2 kopp socker
4 stora ägg, separerade
2 tsk finrivet apelsinskal
1 tsk vaniljextrakt (frivillig)
En nypa grovt salt
3/4 kopp hackade, urkärnade dadlar

För glasyren:

60 g mörk choklad, grovhackad
4 msk (60 g) smör, skuret i små bitar
1 tesked honung
Hackade rostade valnötter, till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: valnötter, kanel, ägg, nötter, Apelsinskal, vaniljextrakt, datum, choklad, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered kaklagret: Värm ugnen till 180 °C. Smörj en rund springform, 23 cm, med matolja. Klä formens botten och sidor med bakplåtspapper. Lägg valnötterna, kanelen och 0,6 dl socker i en matberedare och mixa tills allt är finmalet.

I en separat skål, blanda äggulor, apelsinskal och vaniljextrakt.
Vispa äggvitorna med salt med en elvisp på hög hastighet tills de är skummiga. Tillsätt resterande 0,5 dl socker, 1 matsked i taget, medan du fortsätter att vispa. Vispa äggvitorna tills de är tjocka och fluffiga, cirka 8 minuter. Vänd ner äggulorna och dadlarna, och vänd sedan ner jordnötsblandningen. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i ugnen.

Grädda kakan i 23–25 minuter, tills den är gyllenbrun. Du kan kontrollera om den är klar genom att sticka in en tandpetare i mitten av kakan; tandpetaren ska komma ut ren och torr. Låt den svalna och ta sedan ut den ur formen.

Förbered chokladglasyren: Smält chokladen, smöret och honungen i mikrovågsugnen och rör om tills det är slätt. Låt svalna något och häll sedan glasyren över kakan.

Strö kakan med rostade valnötter.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Matnätverk - recept

Liknande recept