Dadelkaka i karamellpudding

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 690, totalt fett 43 G., mättade fetter 25 G., proteiner 5 G., kolhydrater 75 G., fiber 2 G., kolesterol 157 mg, natrium 409 mg, socker 56 G.

Dadlar som tillsätts i smeten ger en behaglig karamellsmak och gör kakan saftig och mör. Grädda kakan i en Bundt-form med ett hål i mitten, och när den har svalnat något, ringla den med tjock karamellpudding och strö över hackad kola. Servera kakan ljummen för att njuta av dess rika smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

Matlagningsspray för att spraya pannan
1,5 koppar hackade dadlar
1 kopp kokande vatten
1 kopp strösocker
110 g osaltat smör, mjukt
3 stora ägg
2 tsk vaniljextrakt
2 koppar premiummjöl
2 tsk bakpulver
1 tesked bikarbonat
0,5 tsk salt

Pudding

1,5 koppar brunt muscovadosocker
330 g osaltat smör, mjukt
1 kopp vispgrädde
1 msk vaniljextrakt
0,5 tsk salt
1/4 kopp krossad kolachokladkaka, till exempel Heath Bar, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: datum, muscovado socker, choklad, ägg, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en muffinsplåt med matlagningsspray. Lägg dadlarna i en medelstor skål, häll kokande vatten över dem och låt dra i 10 minuter.
Muffin:

I en stor skål, vispa ihop strösocker, smör och ägg. Tillsätt vaniljen. I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda försiktigt till en deg. Tillsätt dadlarna tillsammans med de våta ingredienserna och blanda. Vispa inte degen för mycket, då blir kakan seg.

Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 45 minuter till 1 timme, kontrollera efter 45 minuter för att säkerställa att kakan inte har torkat ut. Låt svalna i 15 minuter, ta sedan ut kakan ur formen och låt den svalna på ett galler tills den är lite varm.
Pudding:

I en medelstor kastrull, blanda farinsocker, smör, grädde, vanilj och salt. Koka upp och låt sjuda under ständig omrörning tills puddingen tjocknar, cirka 10 minuter. Lägg över kakan på ett serveringsfat, häll puddingen över och garnera med en hackad kolakaka.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept

Liknande recept