Dietkaka med torkad frukt och sockerfri chokladglasyr
Röster: 7
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 10 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 10 kakor
Näringsvärde per portion:
Kalorier 340, totalt fett 19 G., mättade fetter 11 G., proteiner 5 G., kolhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 230 mg, socker - G.
Kalorier 340, totalt fett 19 G., mättade fetter 11 G., proteiner 5 G., kolhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 230 mg, socker - G.
Den torkade frukten i denna kaka ger en behaglig sötma. Inget socker eller artificiella sötningsmedel. Russin, torkade aprikoser och dadlar ger tillräckligt med fruktos för att göra denna kaka verkligt utsökt. Den är lätt att baka och består av ett enda lager kaka toppat med chokladglasyr. Kakan är sötad med torkade aprikoser, russin och apelsinjuice. Kanel ger en magisk arom. Ringla den dadelsötade chokladglasyren över kakan och njut. Denna kaka är snabb att göra och perfekt för vardagsmiddagen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Tårta
- 2 tsk bakpulver
- 110 g smör, rumstempererat + extra till att smörja formen
- 2/3 kopp torkade aprikoser
- 2/3 kopp ljusa russin
- 1 msk apelsinjuice + 0,5 tsk apelsinskal (från 1 apelsin)
- 1 och 3/4 koppar fullkornsmjöl
- 1 tesked malen kanel
- 0,5 tsk fint salt
- 1 stort ägg + 1 stor äggula
- 1 tsk vaniljextrakt
- 0,5 dl gräddfil
Glasyr
- 5 urkärnade dadlar, hackade
- 30 g sockerfri choklad, grovhackad
- 0,5 koppar vispgrädde
- 1 msk kakaopulver
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: konfektyrmjöl, mörk choklad, kakao, ägg, grädde, gräddfil, torkade aprikoser, russin, datum, Apelsinjos, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C och smörj en ugnsform, 20 x 20 cm.
- Lägg åt sidan 0,6 dl torkade aprikoser och 1,2 dl russin och tärna dem. Lägg resterande torkade aprikoser och russin i en medelstor skål och täck med mycket varmt vatten. Låt stå tills den torkade frukten är mycket mjuk, cirka 5 minuter. Häll av vattnet och mixa den torkade frukten i en matberedare med apelsinjuicen tills det är slätt.
- I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt. I en stor skål, vispa smöret med en elvisp på medelhastighet tills det är slätt. Tillsätt den torkade fruktpurén och vispa igen. Tillsätt ägg och äggula, vanilj och apelsinskal och vispa tills det är jämnt blandat.
- Sänk mixerns hastighet till medel och tillsätt hälften av mjölblandningen, sedan all gräddfil och sedan resten av mjölblandningen. Stanna mixern vid behov för att skrapa ner kanterna på skålen (det är okej om det finns några klumpar i degen). Rör i den tärnade torkade frukten.
- Häll smeten i den förberedda bakformen. Grädda tills kakan är gyllenbrun, fjädrar tillbaka när man trycker lätt på den och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 25–30 minuter. Låt svalna på ett galler i formen.
Glasyr
Blötlägg dadelbitarna tills de är mycket mjuka, cirka 5 minuter. Häll av vattnet och lägg dadlarna i en matberedare. Lägg chokladen i en liten mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller under omrörning tills den smält och är slät. Häll chokladen i dadlarna tillsammans med vispgrädden och kakaopulvret. Mixa tills det är slätt.- När kakan har svalnat helt, bred på den choklad- och daddelglasyren. Skär i fyrkanter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
