Muffin "Lamm"

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 muffin

Cupcakes är perfekta för barnkalas: de är lätta att äta med händerna, de ser imponerande ut och de kan dekoreras så att varje liten gäst får en fullfjädrad tårta, vilket kommer att ge mer glädje än en skivad bit tårta. Dessa lammcupcakes ser otroligt söta ut och kommer att bli en riktig höjdpunkt på dessertbordet, och viktigast av allt, de är lätta att montera. Du behöver färdiga cupcakes, marshmallowglasyr och massor av mini-marshmallows och andra färgglada godisar för att komplettera lammen. Alla bitar limmas ihop med glasyr, och barnen kan till och med delta i dekorationsprocessen. Receptet anger mängden godis som behövs för att dekorera en cupcake.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vaniljmuffins

2 och 2/3 koppar socker
220 g smör, skuret i 2,5 cm stora bitar.
2 stora ägg
2 stora äggulor
2/3 kopp mjölk
2,5 tsk vaniljextrakt
2 och 2/3 koppar premiummjöl
1 och 1/3 msk. kakmjöl
4 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt

Dekorering

Cirka 1 kopp marshmallowfrosting, recept nedan
1 stor marshmallow
2 ögonformade godisar
1 liten lila seg godis, till exempel Jujubes
1 st 0,5 cm och 1 st 5 cm svart lakritsrep
12 mini-marshmallows, delade på mitten
4 lila gummibjörnar
2 rosa gummibjörnar

Marshmallow-glasyr

1/4 kopp helmjölk
2 tsk vaniljextrakt
10 msk smör, rumstempererat
5 koppar florsocker
0,5 koppar krämiga marshmallows
En nypa fint salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmjöl, marshmallowkräm, strösocker, vaniljextrakt, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Täck muffinsen med glasyr.

Placera en stor marshmallow i mitten av den översta cupcaken. Glasera lätt baksidan av ögonen och tryck in dem i marshmallowen. Glasera baksidan av en lila godis och tryck den under ögonen för att skapa näsan. Glasera lätt en kort bit lakritsrep och tryck den under näsan för att skapa munnen. Tryck ut mini-marshmallowhalvor runt nosen och över hela cupcakens topp för att skapa lammets päls. Glasera topparna på rosa gelébönor och limma fast dem ovanpå huvudet för att skapa öronen. Stick in lila gelébönor i fram- och baksidan av cupcaken för att skapa benen. Tvinna en lång bit lakrits och tryck in den i cupcakens glasyr för att skapa lammets svans.
Värm ugnen till 175 °C. Klä två muffinsformar med 12 styck pappersformar. För att förhindra att muffinsen fastnar när de jäser, spraya lätt ovansidan av formarna med matlagningsspray. Placera formarna på en bakplåt.

Vaniljmuffins.

Vispa socker och smör i en matberedare, skrapa ner kanterna på skålen efter behov, tills det är krämigt, 1-2 minuter. Tillsätt äggen och äggulorna ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Tillsätt mjölken, 2/3 dl vatten och vanilj och vispa igen.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen i 3 omgångar, vispa och skrapa ner kanterna på skålen efter behov efter varje tillsats. Knåda tills smeten är slät och pannkaksliknande i konsistensen, cirka 2 minuter.
Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna och fyll dem till tre fjärdedelar. Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och fjädrar tillbaka när man trycker lätt på dem, 18–25 minuter. Låt svalna något i formarna, stjälp sedan upp dem på ett galler och låt dem svalna helt innan du glaserar dem.
Marshmallow-glasyr.

I en liten skål, vispa ihop mjölk och vaniljextrakt. I en annan medelstor skål, vispa smör och socker med en mixer på låg hastighet. Öka hastigheten till hög och vispa tills det är lätt och fluffigt, cirka 5-7 minuter. Stanna mixern då och då och skrapa av skålens sidor med en spatel.
Tillägga krämig marshmallow och salt och sänk mixerns hastighet till låg. Tillsätt mjölk- och vaniljblandningen, skrapa ner skålens sidor och blanda. Öka hastigheten tillbaka till hög och vispa snabbt tills frostingen är fluffig, cirka 1-2 minuter. Använd marshmallowfrostingen omedelbart.