Påskharemuffin

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 muffin

Dekorera ditt påskbord med läckra och glada kaninmuffins. Muffinsens botten är vaniljsockerkaka, toppad med marshmallowglasyr för en unik textur och smak. Toppen är dekorerad med ett kaninansikte gjort av olika sötsaker. Kaninens huvud är en liten sockerkaka täckt med kokosströssel. Marshmallowöron täckta med kokosflingor är fästa med tunna sugrör. Godis, minimarshmallows och gelébönor används för att skapa ögon, tänder, näsa och morrhår. Denna godsak kommer att fängsla gästerna inte bara med sin originella dekoration utan också med de kontrasterande texturerna hos de olika ätbara detaljerna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vaniljmuffins

2 och 2/3 koppar socker
220 g smör, skuret i 2,5 cm stora bitar.
2 stora ägg
2 stora äggulor
2/3 kopp mjölk
2/3 kopp vatten
2,5 tsk vaniljextrakt
2 och 2/3 koppar premiummjöl
1 och 1/3 msk. kakmjöl
4 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt

Dekorering

Cirka 1 kopp marshmallowfrosting, recept nedan
1 vit sockerkaka "Snezhok"
2 vanliga marshmallows
Riven kokosnöt
2 sugrör
2 rosa godisögon
1 rosa gummibjörn
4 mini-marshmallows
1 liten bit svart lakritsrep
4 små bitar sura röda gummistrån

Marshmallow-glasyr

1/4 kopp helmjölk
2 tsk vaniljextrakt
10 msk smör, rumstempererat
5 koppar florsocker
0,5 koppar krämiga marshmallows
En nypa fint salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmjöl, marshmallowkräm, ägg, mjölk, vaniljextrakt, strösocker, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Glasera muffinsen. Placera en snöboll av sockerkaksbotten ovanpå. Nyp lätt i marshmallows för att göra kaninens öron och bred lite glasyr på dem. Rulla dem i kokos. Stick försiktigt in sugrör i marshmallows och tryck ner dem i svampen för att göra kaninens öron. Applicera lite glasyr på ögonen och tryck till dem precis under öronen. Glasera en rosa geléböna och ge kaninen en nos. Glasera mini-marshmallows och limma fast dem runt nosen för att göra nospartiet och tänderna. Placera en bit lakritsrep precis ovanför tänderna. Doppa röda sugrör i glasyr och fäst dem under nosen för att göra morrhår.
Värm ugnen till 175 °C. Klä två muffinsformar med 12 styck pappersformar. För att förhindra att muffinsen fastnar när de jäser, spraya lätt ovansidan av formarna med matlagningsspray. Placera formarna på en bakplåt.

VaniljmuffinsVispa socker och smör i en matberedare, skrapa ner kanterna på skålen efter behov, tills det är krämigt, 1-2 minuter. Tillsätt ägg och gulor ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Tillsätt mjölk, vatten och vanilj och vispa igen.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen i 3 omgångar, vispa och skrapa ner kanterna på skålen efter behov efter varje tillsats. Knåda tills smeten är slät och pannkaksliknande i konsistensen, cirka 2 minuter.
Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna och fyll dem till tre fjärdedelar. Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och fjädrar tillbaka när man trycker lätt på dem, 18–25 minuter. Låt svalna något i formarna, stjälp sedan upp dem på ett galler och låt dem svalna helt innan du glaserar dem.
Marshmallow-glasyrI en liten skål, vispa ihop mjölk och vaniljextrakt. I en annan medelstor skål, vispa smör och socker med en mixer på låg hastighet. Öka hastigheten till hög och vispa tills det är lätt och fluffigt, cirka 5-7 minuter. Stanna mixern då och då och skrapa av skålens sidor med en spatel.
Tillägga krämig marshmallow och salt och sänk mixerns hastighet till låg. Tillsätt mjölk- och vaniljblandningen, skrapa ner skålens sidor och blanda. Öka hastigheten tillbaka till hög och vispa snabbt tills frostingen är fluffig, cirka 1-2 minuter. Använd marshmallowfrostingen omedelbart.