Påskblommamuffin

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 muffin

Vaniljmuffins gjorda med detta recept är otroligt doftande, läckra och luftiga. Täck dem med samma luftiga marshmallowglasyr, strö dekorativt färgat socker över och dekorera med färgglada blomformade dragéer. Blombladen kommer att vara mandlar täckta med färgad sockerglasyr. Gör mitten av en rund gummigodis. Stjälken kommer att vara en grön gummiremsa. Dekorationen är otroligt enkel, men ser charmig och fräsch ut. Den perfekta godsaken till påsk eller någon annan högtid. Alla blommor kan göras i en mängd olika ljusa färger; de skulle se underbara ut bredvid påskägg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vaniljmuffins

2 och 2/3 koppar socker
220 g smör, skuret i 2,5 cm stora bitar.
2 stora ägg
2 stora äggulor
2/3 kopp mjölk
2/3 kopp vatten
2,5 tsk vaniljextrakt
2 och 2/3 koppar premiummjöl
1 och 1/3 msk. kakmjöl
4 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt

Dekorering

2-4 matskedar vit marshmallowglasyr, recept nedan
Rosa och gult dekorativt socker
5 rosa mandeldragéer täckta med socker
1 röd minimarmelad, t.ex. jujube
1 bit grön gummibjörn

Marshmallow-glasyr

1/4 kopp helmjölk
2 tsk vaniljextrakt
10 msk smör, rumstempererat
5 koppar florsocker
0,5 koppar krämiga marshmallows
En nypa fint salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmjöl, marshmallowkräm, strösocker, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Glasera muffinsen. Strö över rosa dekorativt socker. Arrangera mandlarna till kronblad. Tryck ut ett gummigodis i mitten. Gör en stjälk av en remsa grönt gummigodis.
Värm ugnen till 175 °C. Klä två muffinsformar med 12 styck pappersformar. För att förhindra att muffinsen fastnar när de jäser, spraya lätt ovansidan av formarna med matlagningsspray. Placera formarna på en bakplåt.

VaniljmuffinsVispa socker och smör i en matberedare, skrapa ner kanterna på skålen efter behov, tills det är krämigt, 1-2 minuter. Tillsätt ägg och gulor ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Tillsätt mjölk, vatten och vanilj och vispa igen.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen i 3 omgångar, vispa och skrapa ner kanterna på skålen efter behov efter varje tillsats. Knåda tills smeten är slät och pannkaksliknande i konsistensen, cirka 2 minuter.
Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna och fyll dem till tre fjärdedelar. Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och fjädrar tillbaka när man trycker lätt på dem, 18–25 minuter. Låt svalna något i formarna, stjälp sedan upp dem på ett galler och låt dem svalna helt innan du glaserar dem.
Marshmallow-glasyrI en liten skål, vispa ihop mjölk och vaniljextrakt. I en annan medelstor skål, vispa smör och socker med en mixer på låg hastighet. Öka hastigheten till hög och vispa tills det är lätt och fluffigt, cirka 5-7 minuter. Stanna mixern då och då och skrapa av skålens sidor med en spatel.
Tillägga krämig marshmallow och salt och sänk mixerns hastighet till låg. Tillsätt mjölk- och vaniljblandningen, skrapa ner skålens sidor och blanda. Öka hastigheten tillbaka till hög och vispa snabbt tills frostingen är fluffig, cirka 1-2 minuter. Använd marshmallowfrostingen omedelbart.