Cupcake med ostmassa-karamellkräm
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 muffins
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 muffins
Dessa enkla gräddfilscupcakes, med en subtil vaniljsmak och luftig frosting, trots sitt utseende, kommer garanterat att tillfredsställa en stor publik, till exempel på ett bröllop. Cupcakesen serveras med en topping av grovt havssalt och cashewnötter. Detta recept ger 22 vanliga cupcakes eller 48 minicupcakes.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Muffin
- 2/3 kopp gräddfil
- 2 teskedar bikarbonat
- 1/2 tsk salt
- 2 ägg
- 1 hel vaniljstång, delad på längden
- 2 koppar strösocker
- 1 kopp (230 g) saltat smör
- 2 koppar premiummjöl
Köttfärskräm med karamell
- 350 g smör, tärnat och kylt
- 110 g kyld färskost
- 3 koppar florsocker
- 1 msk. Dolce de Leche karamellsås
Garnering
- Hackade cashewnötter
- Glasyr
- Grovt havssalt
- Konfektyrströssel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjukost, kräm dolce de leche, strösocker, vaniljextrakt, ägg, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 170 °C (350 °F) (eller 160 °C för varmluftsläge). Klä formen med 24 pappersmuggar (eller 48 minimuggar).
- I en köksmaskin, med hjälp av paddeltillbehöret, blanda gräddfil, bikarbonat, salt och ägg tills det är slätt. Skrapa ur fröna från vaniljstången och tillsätt dem i äggblandningen tillsammans med sockret. Vispa tills det är ljust.
- Lägg det smälta smöret i en liten skål. Tillsätt 2,5 dl vatten. Vrid elvispen på låg hastighet och tillsätt gradvis vatten, smör och mjöl till äggblandningen. Skrapa ner kanterna på skålen och fortsätt vispa tills blandningen är slät.
- Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
- Grädda tills de är gyllenbruna och stelnat, 22 minuter för cupcakes i standardstorlek eller 16 minuter för mini-cupcakes. Låt svalna på ett galler. Toppa med karamell- och smörkrämsfrostingen. Dekorera med valfri topping.
Recept på jordnötssmörchokladchips muffins med chokladkräm.
Köttfärskräm med karamellVispa smöret med en elvisp i 2–3 minuter. Tillsätt färskosten och vispa tills den är slät. Sänk hastigheten och tillsätt florsockret lite i taget. Mixa tills det är krämigt. Rör i kolasåsen.
Kategorier:
recept / Festliga rätter / Bröllopsrätter / Efterrätter / Muffins, kex / /
Liknande recept
