Gula cupcakes med chokladglasyr

Röster: 2

Hur man gör - Gula muffins med chokladglasyr

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 326, totalt fett 21 G., mättade fetter 13 G., proteiner 4 G., kolhydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 117 mg, socker 20 G.

Ett av de enklaste cupcake-recepten: med minimala ingredienser får du fluffiga, mjuka och perfekt saftiga cupcakes som är perfekta för både högtider och vardagsbruk. Dekorera varje cupcake med chokladglasyr genom att helt enkelt doppa topparna i glasyren.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
2 stora ägg i rumstemperatur
2/3 kopp socker
165 g osaltat smör, smält och låt svalna något
2 tsk vaniljextrakt
0,5 koppar mjölk

Chokladglasyr

1 kopp hackad halvsöt choklad
0,5 koppar vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, grädde, halvsöt choklad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt med pappersformar.

Notera

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. I en annan skål, vispa ägg och socker med elvisp på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Fortsätt vispa och häll gradvis i smöret, tillsätt sedan vaniljextraktet.

Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt mjölblandningen i två omgångar, varva med mjölken, och knåda tills den är slät. Var försiktig så att du inte övermixar degen. Fördela degen jämnt i de förberedda formarna.
Grädda tills en provsticka som sticks in i mitten av en cupcake kommer ut ren, 20–25 minuter. Låt svalna på ett galler i formen i 10 minuter, ta sedan ut cupcakesen på gallret och låt dem svalna helt.
Chokladglasyr:

Lägg chokladen i en medelstor skål. Värm grädden i en liten kastrull på medelvärme tills den precis sjuder. Häll grädden över chokladen och låt den stå i 1 minut. Rör sedan försiktigt tills den är slät och glansig. Låt glasyren svalna något för att tjockna men inte stelna. Bred 1 matsked glasyr på varje cupcake eller doppa topparna i glasyren.