Apelsinmuffins med frosting

Röster: 3

Foto av rätten: Andrew Purcell

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 muffins

Apelsinolja ger muffins en distinkt apelsinsmak som du inte kan få med extrakt eller zest.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 stora ägg, gula och vita separat
110 g smör i rumstemperatur
1 kopp strösocker
1 msk rivet apelsinskal
1 tesked apelsinolja
0,5 dl apelsinjuice (2 apelsiner)

Glasyr

220 g smör i rumstemperatur
1 tesked vaniljextrakt
4 koppar siktat florsocker
2-3 msk helmjölk eller vispgrädde
Apelsin- och/eller vitt sockerströssel
Apelsinmarmelad till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölk, grädde, ägg, Apelsinjos, Apelsinskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör muffinsVärm ugnen till 170 °C (350 °F) och klä 18 muffinsformar med pappersformar. Sikta mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål och ställ åt sidan. Vispa äggvitorna i en stor skål med elvisp på medelhastighet tills det bildas styva toppar, cirka 4 minuter; ställ åt sidan.
Vispa smör, strösocker, äggulor, apelsinskal och olja i en separat stor skål med elvisp på medelhastighet tills det är slätt, cirka 4 minuter. Sänk hastigheten till låg och vispa i mjölblandningen i tre omgångar, varvad med apelsinjuicen. Vänd ner de vispade äggvitorna.

Klicka ut smeten i muffinsformar och fyll varje form ungefär till hälften. Grädda i cirka 15 minuter. Kontrollera om de är klara, stick in en tandpetare i mitten; den ska komma ut ren. Låt svalna i formarna i 10 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.

Glasyr: Vispa smör och vanilj i en stor skål med elvisp på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 6 minuter. Sänk mixerhastigheten till låg; tillsätt gradvis florsockret och vispa kontinuerligt. Tillsätt mjölken, öka hastigheten till medel och vispa tills det är lätt och fluffigt. Glasera cupcakesen. Dekorera med strössel och apelsinmarmelad.

Recept cupcakes med apelsinkräm.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / / amerikansk mat

Liknande recept