Bananmuffins med Nutellafyllning och jordnötssmörsglasyr

Röster: 2

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 muffins

Dessa cupcakes är perfekta på alla sätt, från den saftiga kakan med en rinnig fyllning till den fantastiska kombinationen av banan-, choklad-, hasselnöts- och jordnötssmaker. Bananerna som blandas i smeten ger inte bara cupcakesen sin smak, utan gör dem också, tillsammans med gräddfilen, härligt saftiga. För att baka behöver du två metallmuffinsformar med 12 formar i varje och pappersformar. När du fyller formarna med smet, bred Nutella-chokladpålägg i mitten av varje form. Efter gräddningen kommer det att bli cupcakesens flytande mittpunkt. När cupcakesen har svalnat helt, dekorera dem med smörkrämsfrosting blandat med jordnötssmör. Dina gäster kommer att bli förtjusta i denna godsak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

2 och 1/4 koppar premiummjöl
1 tesked bikarbonat
0,5 tsk salt
165 g osaltat smör, rumstempererat
1,5 koppar strösocker
1 kopp mosade bananer (2-3 st.)
3 stora ägg
2 tsk vaniljextrakt
3/4 kopp gräddfil
0,5 kopp Nutella

Glasyr

440 g osaltat smör, rumstempererat
5 koppar florsocker
1/3 kopp krämigt jordnötssmör
1 tsk vaniljextrakt

Rekommendationer för ingredienssubstitution

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, gräddfil, strösocker, Jordnötssmör, choklad-nötsmör, bananer

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Förbered två muffinsformar med 12 bägare genom att klä varje form med pappersformar.
Baka muffinsI en medelstor skål, blanda mjöl, bikarbonat och salt. I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhastighet tills det är krämigt, cirka 2 minuter. Tillsätt de mosade bananerna, äggen och vaniljen; vispa tills det är slätt. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen i tre omgångar, varva med gräddfilen, och blanda väl efter varje tillsats.

Fyll muffinsformarna ungefär till hälften med smet; klicka med 1 tesked Nutella i mitten av varje muffins och klicka sedan med mer smet i muffinsformarna så att de fylls till tre fjärdedelar. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 20–25 minuter. Låt svalna i formarna i 3 minuter, stjälp sedan försiktigt upp muffinsen på ett galler och låt dem svalna helt.
Förbered glasyrenI en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhög hastighet tills det är krämigt, cirka 5 minuter. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa gradvis in florsockret tills allt är blandat. Tillsätt jordnötssmöret och vaniljen och vispa tills det är slätt. Häll frostingen i en spritspåse och spritsa den på cupcakesen.

Författaren till receptet - Veronica Parent

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Middagsbjudning / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor /

Liknande recept