Glutenfria mandelkakor
Röster: 3
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Näringsvärde per portion:
Kalorier 152, totalt fett 12 G., mättade fetter 5 G., proteiner 3 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 21 mg, socker 7 G.
Kalorier 152, totalt fett 12 G., mättade fetter 5 G., proteiner 3 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 21 mg, socker 7 G.
Dessa glutenfria kakor innehåller mandlar i tre former: mandelextrakt, mandelflagor och mandelmjöl, medan färskost och smör ger en fyllig smak. Vem säger att glutenfri bakning inte kan vara en riktig njutning?
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp mandelmjöl
- 1/4 kopp kokosmjöl
- 110 g osaltat smör vid rumstemperatur
- 0,5 koppar socker
- 60 g färskost vid rumstemperatur
- 0,5 tsk mandel extrakt
- 1 stort ägg
- 0,5 kopp mandelblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mandelmjöl, kokosmjöl, mandel, mjukost, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda mandel- och kokosmjölet i en liten skål. Blanda smör och socker i en medelstor skål och vispa med elvisp tills det är lätt och fluffigt, 2-3 minuter. Tillsätt färskosten och fortsätt vispa tills det är slätt, cirka 1 minut. Tillsätt mandelextrakt och ägg och vispa tills allt är blandat. Tillsätt mjölblandningen och knåda tills det är slätt, 1-2 minuter. Vänd försiktigt ner de flingade mandlarna.
- Lägg degen på ett ark bakplåtspapper eller vaxat papper och forma, med hjälp av pappret, degen till en rulle på 25 x 5 cm. Vira in rullen i plastfolie och lägg den i frysen för att stelna, cirka 45 minuter.
- Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Skär degen i 1 cm tjocka skivor och lägg dem på den förberedda bakplåten. Grädda tills kanterna är gyllenbruna, 18–20 minuter. Låt svalna och servera. Kakorna kommer att stelna när de svalnar.
Notera
Dessa kakor har en låg spridning när de gräddas, så du får plats med 16 kakor på en plåt.
Kategorier:
Liknande recept
