Glutenfria chokladkakor med körsbär
Röster: 3
Tid: 4 timmar och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 96
Komplexitet: lätt
Portioner: 96
Näringsvärde per portion:
Kalorier 75, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 1 G., kolhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 2 mg, natrium 36 mg, socker 4 G.
Kalorier 75, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 1 G., kolhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 2 mg, natrium 36 mg, socker 4 G.
Dessa tunna, sega kakor är gjorda med mandelmjöl. De är glutenfria, men ändå utsökta. De håller sig saftiga länge, vilket gör dem perfekta att baka i förväg. De färdiga kakorna kan frysas i upp till en månad eller förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar mandelmjöl
- 3/4 kopp brunt rismjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked salt
- 3/4 kopp socker
- 0,5 dl ljust brunt socker
- 1 msk druvkärneolja
- 1 stort ägg
- 1 msk vaniljextrakt
- 0,5 dl osötad mandelmjölk eller helmjölk från komjölk
- 1 1/4 koppar halvsöta chokladbitar (ca 200 g)
- 0,5 koppar torkade körsbär (cirka 60 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mandelmjöl, rismjöl, torkade körsbär, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), ägg, druvkärneolja, mandelmjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- I en stor skål, blanda mandelmjöl, rismjöl, bikarbonat och salt. I en annan stor skål, blanda socker och smör med en träsked tills sockret har löst sig. Tillsätt ägg, vaniljextrakt och mjölk och blanda tills det är slätt.
- Använd en träsked och rör gradvis ner den flytande blandningen i mjölblandningen och knåda till en jämn deg. Tillsätt chokladbitarna och de torkade körsbären och fördela ingredienserna jämnt. Täck degen med plastfolie och ställ i kylskåp i minst 1 timme om du har bråttom, men över natten är bäst.
- Klä bakplåtarna med silikonmattor eller bakplåtspapper. Forma degen till 3 cm stora bollar och lägg dem på plåtarna. Grädda tills kanterna börjar mörkna, 12–13 minuter. Låt svalna på ett galler i 2–3 minuter och flytta sedan över kakorna till ett galler för att svalna helt.
Druvkärneolja:
Denna rena olja har praktiskt taget ingen smak när den tillagas. Den tål höga temperaturer bra och bryner bakverk jämnt.
Kategorier:
Liknande recept
