Chokladkörsbärstrifle

Röster: 4

Tid: 45 minuter plus stelningstid
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 16

Recept för att göra en engelsk dessert - Choklad-körsbärstrifle.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 chokladpundkakor (cirka 340 gram styck)
1/2 kopp körsbärssylt
1/2 kopp körsbärslikör
2 koppar konserverade surkörsbär, helst Morello (avrunna)
Ytterligare utrustning: stor bred trifle-skål

Grädde:

110 g hackad mörk choklad (minst 70 % kakao)
1 och 1/3 koppar plus 1 matsked mjölk
1 och 1/3 koppar plus 1 matsked vispgrädde
8 äggulor
1/2 kopp plus 1 msk socker
1/3 kopp kakao

Fyllning:

3 koppar vispgrädde
30 g mörk choklad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: muffin, mörk choklad, körsbär, körsbärslikör, körsbär, mjölk, grädde, ägg, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Skiva chokladkakan och varva den med körsbärssylt. Lägg den i botten av en stor, bred trifle-skål. Häll körsbärslikör över kakan för att blötlägga den och toppa sedan med avrunna körsbär. Täck med plastfolie och låt den dra medan du förbereder frostingen.
Smält chokladen i mikrovågsugnen på låg till medel effekt och kontrollera varannan minut, men det tar cirka 4 minuter. Alternativt kan du lägga den i en skål och ställa den över vattenbad. När chokladen har smält, ställ den åt sidan.

Under tiden, förbered krämen: Värm mjölk och grädde i en kastrull. Vispa äggulor, socker och kakaopulver i en stor skål. Häll den varma mjölken och grädden i skålen och vispa ner det i äggula-sockerblandningen. Tillsätt den smälta chokladen, skrapa ner den längs skålens kanter med en gummispatel för att säkerställa att den är helt blandad och häll tillbaka grädden i den rengjorda kastrullen.

Koka under ständig omrörning på medelvärme tills grädden tjocknar. Var försiktig så att den inte kokar, annars kommer grädden att separera och skära sig. Häll kallt vatten i diskhon så att du, om det händer, kan doppa botten av kastrullen i det kalla vattnet och röra som en galning för att förhindra att något hemskt händer.
När grädden kokar kommer den att mörkna och chokladflingorna smälter när den tjocknar. Om du vill ha en tjockare grädde, få inte panik när du tar bort den från värmen medan den fortfarande är flytande. Den kommer att tjockna naturligt när den svalnar och när du kyler den. När grädden är klar, häll den i en skål för att svalna och täck med plastfolie för att förhindra att det bildas en hinna på ytan.
När frostingen har svalnat, häll den över chokladkaklagret i en trifle-skål och jämna ut den. Ställ i kylskåp, täckt med plastfolie, över natten så att frostingen stelnar.

När du är redo att dekorera efterrätten, vispa grädden tills det bildas mjuka toppar, lägg den över frostingen och jämna ut den. Strö över riven choklad.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Efterrätter / Muffins, kex / Krämer, såser, mousser, yoghurt / / amerikansk mat / Nigella Lawson

Liknande recept