Hallontrifle

Röster: 6

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Ett detaljerat recept på denna engelska rätt med foton.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

16 Savoiardi-kex (lady fingers)
3 matskedar chiafrön
1 och 1/3 koppar hallon
2,5 koppar vatten
1 och 3/4 koppar socker (portionsvis)
55 g (3-4 stjälkar) citrongräs, halverat på längden
3-4 matskedar vodka
2,5 koppar mager grädde
8 äggulor
2 koppar vispgrädde
Hallon, chokladbitar, mandlar och kakao till dekoration
Ytterligare utrustning: glasskålar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kexkakor, citrongräs, chiafrön, choklad, kakao, mandel, hallon, vodka, sirap, ägg, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör en sirap av vatten och 1,5 koppar socker. Koka upp i en kastrull och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen. Tillsätt citrongräs och låt dra i cirka 30 minuter. Rör i en halv kopp hallon, mosa bären och chiafrön. Ställ i kylskåp tills blandningen tjocknar, tills den liknar sylt.
Under tiden, för att göra hallonmoussen, värm vispgrädden i en kastrull tills den nästan sjuder. Ta bort från värmen och låt den dra i cirka 15 minuter. Sila ner i en skål. Vispa äggulorna med resterande 0,6 dl socker och häll i skålen med grädden. Vispa sedan igen och ställ tillbaka vaniljsåsen på värmen i en ren kastrull. Rör om tills vaniljsåsen tjocknar, rör sedan i resterande bär och vodka.

Lägg ladyfingers i botten av en trifle-skål och varva sedan med hallonsylt. Fyll resten av skålen med hallonmousse. Låt svalna. Toppa med hela bär, strö över rostade mandlar och chokladspån.

Vispa grädden tills den är tjock, men inte för styv, och garnera desserten.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Efterrätter / Kakor / / amerikansk mat / Engelsk mat / Nigella Lawson

Liknande recept